John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Filete de pechuga de pavo con chícharos de neve:
- 230 g Filete de peituga de pavo
- 1 sopa Salsa de soia lixeira
- 1 sopa Salsa de soia escura
- 1 sopa Salsa de soia doce
- 1 sopa Salsa de ostras
- 1 sopa Viño de arroz
- 2 sopa aceite de xirasol
- 10 g 1 pementa vermella / limpo
- 25 g 1 anaco de xenxibre pelado
- 200 ml Caldo de polo (1 cucharadita de caldo instantáneo) + adobo
- 1 TSP Curry en po suave
- 0,5 TSP Sambal oelek
- 2 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
- 2 grandes pinchos Pemento colorido do muíño
- Arroz xasmín:
- 75 g Arroz de xasmín
- 175 ml Auga
- 0,5 TSP Sal
instrucións
Filete de pechuga de pavo con chícharos de neve:
- Lavar o filete de peituga de pavo, secar con papel de cociña, cortar primeiro en rodajas e despois en tiras. Marinar as tiras de filete de peituga de pavo con salsa de soia lixeira (1 cullerada de sopa), salsa de soia escura (1 cullerada de sopa), salsa de soia doce (1 cullerada de sopa), salsa de ostra (1 cullerada de sopa) e viño de arroz (1 cullerada de sopa) durante uns 30 minutos. Mentres tanto, prepara as verduras. Limpar/eliminar os fíos dos chícharos, lavar e escorrer ben. Pelar e cortar finamente o xenxibre. Limpar o pemento, lavar e cortar finamente. Escorrer as tiras de filete de pavo marinado por unha peneira de cociña, recoller a marinada e mesturar co caldo de polo (200 ml). Quenta o wok, engade aceite de xirasol (2 culleres de sopa), quenta, engade as tiras de filete de peituga de pavo e frite / sofríe e deslízase ata o bordo do wok. Engade o xenxibre e os pementos picados en dados, salteados / sofritos e empurra todo ata o bordo do wok. Engadir os chícharos de neve, remover brevemente cunha tixola e desglasar / verter o caldo de polo + adobo. Sazonar con curry en po suave (1 cucharadita), sambal oelek (½ cucharadita), sal mariña grosa do muíño (2 pitadas grandes) e pementa colorida do muíño (2 pitadas grandes) e cociñar a lume lento / cocer coa tapa durante uns 10. minutos para deixar.
Arroz xasmín:
- Poña a ebulición o arroz xasmín (75 g) en auga con sal (175 ml / ½ cucharadita de sal), remexe ben e cociña/incha coa tapa na posición máis baixa durante aprox. 20 minutos.
Atender:
- Preme o arroz xasmín nun funil e bótao no prato. Engade o filete de peituga de pavo con chícharos e serve a deliciosa comida asiática con palillos.
