John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Pechuga de pavo con verduras:
- 200 g Peito de pavo
- 2 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
- 2 grandes pinchos Pemento colorido do muíño
- 2 Cenorias aprox. 150 g
- 100 g Cebolas
- 150 g Pimentón verde
- 100 g Cogomelos marróns
- 200 g Piña fresca
- 50 g Cebollas de primavera
- 1 Pementa grande e vermella
- 2 Dentes de allo
- 1 peza xenxibre aprox. 2 cm
- 2 sopa aceite de xirasol
- 4 sopa Cortar o cilantro
- 1 sopa Amidón de tapioca
Salsa agridoce:
- 500 ml Caldo de polo (2 culleres de té instantánea)
- 2 sopa Salsa de tomate
- 1 sopa azucre moreno
- 2 sopa Vinagre de arroz lixeiro
- 1 sopa Salsa de soia doce
- 1 sopa Salsa de soia escura
- 1 TSP Curry en po suave
- 0,5 TSP Comiño moído
- 0,5 TSP Coentro moído
- 0,5 TSP Sambal oelek
Arroz amarelo con especias: (2 persoas)
- 100 g Arroz basmati
- 225 ml Arroz basmati
- 0,5 TSP Sal
- 1 TSP Cúrcuma
- 0,5 Vara de canela
- 4 Dentes
- 25 g Sultanas empapadas
- 25 g Piñeiros asados
- 1 sopa Cortar o cilantro
Atender:
- 2 Tomates pequenos para decorar
- 4 Aneis de pementos amarelos para a merenda para decorar
- 2 Folletos Coriandro para adornar
instrucións
- Lavar o escalope de pavo, untar ben con papel de cociña e cortar en tiras. Pelar as cenorias co pelador de adornos, cortar pola metade ao longo e cortar en diagonal en rodajas finas. Pelar as cebolas, cortar pola metade e despois o terceiro e cortar en anacos. Limpar e lavar os pementos e cortalos en rombos. Limpar/cepillo e cortar os cogomelos en cuartos. Limpar a piña e cortar en cubos pequenos. Limpar e lavar as cebolas de primavera e cortalas en diagonal en anacos (de 2 a 3 cm de lonxitude). Limpar o pemento, lavar e cortar en cubos finos. Pelar e cortar finamente os dentes de xenxibre e allo. Feito con caldo de polo (500 ml / 2 culleres de sopa instantánea), ketchup de tomate (2 culleres de sopa), azucre moreno (1 cullerada de sopa), vinagre de arroz claro (2 culleres de sopa), salsa de soia doce (1 cullerada de sopa), salsa de soia escura (1 cullerada de sopa) , curry en po suave (1 cucharadita), comiño (½ cucharadita), cilantro moído (½ cucharadita) e sambal oelek (½ cucharadita) nunha marinada. Quenta o aceite de xirasol (2 culleres de sopa) no wok, frite as tiras de peituga de pavo enérxicamente nel / salteado, sazona con sal mariña grosa do muíño (2 pitas grandes) e pementa de cores do muíño (2 pitas grandes) e desliza. ata o bordo do wok. Engade agora as verduras unha tras outra (cubos de pementa + dentes de allo + dados de xenxibre, anacos de cebola, rodajas de cenoria, rombos de pimentón + anacos de cebola, cuartos de cogomelos e dados de piña) e fritir / sofreír. Desglaçar / verter a salsa agridoce preparada e cociñar / cociñar coa tapa pechada durante uns 15 minutos. Dobre o cilantro cortado (4 culleres de sopa) e engrosa co amidón de tapioca disolto nun pouco de auga fría. En canto o líquido comece a espesar, retira o wok do lume.
Arroz amarelo con especias: (¡Para 2 persoas!)
- Mollar as sultanas en auga morna durante uns 10 minutos e escorrer. Asar os piñeiros nunha tixola sen aceite e retirar. Poña a ebulición auga salgada (225 ml de auga / ½ cucharadita de sal) co arroz (100 g), a cúrcuma (1 cucharadita), a rama de canela (½) e os dentes (4) mentres mexa e cociña a lume máis baixo cunha tapa. durante uns 20 minutos. Retirar a rama de canela e os cravos, engadir as sultaninas, os piñóns e o cilantro (1 cullerada de sopa) e mesturar todo ben.
Atender:
- Preme o arroz de arroz nunha cunca lavada con auga fría e bótao no prato respectivo. Engade a pechuga de pavo con vexetais azedo-doces e decora con metades de tomate, aneis de pimentón e follas de cilantro.
