John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- Arroz de grans longos
- 1 Vidro (non enteiro) Caldo de polo con polo
- 1 Punta do polgar Xenxibre fresco
- 0,5 kl. Cebola vermella
- 2 Cenorias
- 2 TSP Zume de mandarina
- 2 TSP Cúrcuma
- 2 TSP tandoori masala
- Pementa branca e sal
- Limón
- Azucre
- 2 gotas Aceite de chile
instrucións
- Poñer auga de arroz con sal e cúrcuma.
- Cortar as cenorias en tiras finas despois de raspar e lavar. Picar o xenxibre e a cebola do mesmo xeito.
- Nunha cacerola, fritir as cenorias, a cebola e o xenxibre en aceite de sésamo e caramelizar cun pouco de azucre. Fritir a cúrcuma e a masala cun pouco de manteiga.
- Desglase co caldo e cociña a lume lento. A continuación, engade as especias restantes como desexes. En caso de dúbida, ao principio un pouco menos.
- Por último engádolle un pouco de auga de arroz e espeso a salsa cun pouco de amidón (mesturar previamente con auga fría).
