John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 200 g Schnitzel de tenreira
- 500 g Espárragos verdes
- 0,5 peza cal
- Pementa negra do muíño
- 1 culler de sopa Manteiga clarificada
- 150 Mililitros viño branco
- 2 Culler de sopa Gergelim
- Sal mariño do muíño
- 8 Folletos Bálsamo de limón fresco
- 125 Mililitros Aleta de crema
- 200 g tagliatelle
instrucións
- Rega o escalope con zume de lima por ambos os dous lados e condimenta con pementa recén moída por un lado. Poñer a ferver auga cun pouco de sal, branquear os espárragos durante 5-10 minutos (retirar previamente as puntas leñosas), retirar da auga co skimmer.
- Enrola 4 talos de espárragos por schnitzel e arranxa con palillos, mantén quentes os espárragos restantes.
- Fritir os rolos de escalope en manteiga clarificada por todos os lados e despois manter quentes. Continúa usando auga de espárragos para a pasta.
- Asar as sementes de sésamo na tixola, engadir o viño branco e a melisa finamente rasgada, reducir un pouco.
- Engadir con creme fin, sazonar con sal e pementa. Volve botar os rolos de escalope na tixola e coa tapa pechada, deixamos que se "empurran" un pouco máis a lume suave.
- ¡Vístete ben! Bo proveito!
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 210kcalHidratos de carbono: 24.5gProteína: 11.6gGraxas: 5g
