Caramelo vegano: como funciona

O caramelo vegano dálle o toque final a moitas sobremesas. Recentemente, moitas persoas concederon moita importancia ao feito de que os doces tamén teñan unha alternativa vegana. Podes conseguir a consistencia cremosa do caramelo sen engadir manteiga e nata.

Caramelo vegano - ingredientes e procedemento

O caramelo vegano preséntase de manteiga e nata de orixe animal. Podes usar o leite de coco como alternativa vexetal. Se queres que o caramelo quede cremoso debes usar a parte espesa do leite, se queres que o caramelo quede un pouco máis líquido podes usar a parte máis lixeira do leite.

1. Necesitas tres ingredientes: 250 gramos de azucre, 70 ml de auga e 200 g de leite de coco. Botar a auga nunha pota e engadir o azucre. Axita a pota para distribuír o azucre uniformemente.
2. Ferva a auga ata facer burbullas. En canto o azucre estea marrón, debes retirar a pota da auga. O azucre caramelízase moi rápido, así que teña coidado de que o caramelo non se volva demasiado escuro e se volva desagradable. Non mexa aínda a mestura de auga e azucre!
3. Verter uns 50 ml de leite de coco na mestura de azucre e auga quente e remover ben. Engadir pouco a pouco o resto do leite de coco. En canto o caramelo forme unha masa homoxénea, podes levar de novo a ferver. Remexe constantemente para que o caramelo non se aglutine e non quede pel.
4. Despois deixa arrefriar o caramelo e bótao nun vaso. O caramelo manterase durante moito tempo na neveira. Tamén podes disfrutalo frío e utilizalo para refinar muffins, gofres e outras sobremesas. Desfrute a súa comida!