John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1 small Cebola Vermella
- 1 small Dente de allo
- 1 grupo Sopa de verduras frescas
- 250 g Raíz de perexil
- 500 g Espinaca
- 3 sopa Aceite de colza
- 500 g Carne moída
- 200 ml Caldo de verduras
- 1 sopa Pasta de tomate
- 1 TSP Pimentón en po
- 100 g parmesano
- Sal e pementa
instrucións
- Lavar as espinacas, limpar e secar. Nunha pota grande (uns 32 cm de diámetro) ou 2 máis pequenas cuns 27 cm de diámetro. Quentar 1 cullerada de aceite cada un e fritir brevemente as espinacas e cando estea colapsada Verter o caldo e retirar do fogón.
- Pelar a cebola e o allo e cortar ambos en anacos pequenos. Pelar a raíz de perexil e cortar en anacos pequenos. Sopa de verduras: pela as cenorias, primeiro cortalas en rodajas finas e despois en anacos pequenos. Pelar o apio e cortar en anacos pequenos. Lavar o porro e cortar en aneis. Quenta 1 cullerada de aceite nunha tixola, frite as cebolas e o allo durante uns 2 minutos ata que estean vítreos.
- Engadir os anacos de verduras, sal e pementa. Engadir o porro e fritir brevemente. Engade as espinacas e cociña uns 2-3 minutos mentres mexe.
- Quenta o aceite restante nunha tixola e frite nela a carne picada durante uns 5-7 minutos ata que estea desmenuzada. Sazonar con pasta de tomate, sal, pementa e pimentón en po. Engade a mestura de carne picada ás verduras e mestura todo ben. Ralar o parmesano recén, arrincar as follas de perexil dos talos e picar grosamente.
- Dispoñemos a tixola de verduras e carne picada en pratos, espolvoreo con parmesano e perexil e serve.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 139kcalHidratos de carbono: 2.7gProteína: 9gGraxas: 10.3g
