Ragout de polo con vexetais e espaetzle de tomate

Primeiro facer o spaetzle, mesturar todos os ingredientes e bater cunha culler de madeira cun burato ata que burbullee e gotee espeso da culler... se está moi espeso, engade grolos de auga precisaba un pouco de auga Deixar repousar un minuto. A continuación, estender a masa en porcións a través dunha peneira de spaetzle en auga quente salgada, os spaetzle son bos cando nadan por riba, agora retira o spaetzle cun skimmer e repite ata que se esgote a masa. Os spaetzle tamén son suficientes para 4 persoas que comen normalmente... Eu fixen algúns máis un día despois, con salsa boloñesa de tomate

Sazonar o filete de polo con sal e pementa e fritir brevemente na tixola coa cebola e o allo e as cenorias cortadas en dados. Despois engade os chícharos e os cogomelos.... Eu usei a auga dos cogomelos así que quedou ben e os cogomelos (por suposto que non para todos) tamén se lle pode botar un pouco de caldo de verduras e deixar ferver todo durante 5 minutos e deixar que se derrita o queixo ao o final ,,,, dá un gran vínculo e un bo sabor a queixo.... tamén se pode omitir o queixo e no seu lugar Ligar cun pouco de roux e, finalmente, mesturar o perexil, se é necesario, sazonar cun pouco de zume de limón e servir. co spaetzle de tomate.