Contidos
show
Ingredientes
- 300 g Filetes de avestruz
- 100 ml Aceite de oliva
- 100 g Piñóns
- 100 g Rúcula
- 100 g parmesano
- 1 beliscar Sal
- 1 beliscar Pimenta
instrucións
- Conxela o filete de avestruz nun rolo. Ben conxelado, cortar en rodajas finas de 2-3 mm cunha cortadora eléctrica profesional, poñer inmediatamente no prato cando se conxela e desconxelar no prato.
- Despois regamos con aceite de oliva. Asar os piñóns. Lavar o foguete e arrincalo en anacos pequenos. Cubra o carpaccio coa rucola, os piñóns e as rodajas de parmesano. Bota pementa dun muíño e sal sobre el.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 348kcalHidratos de carbono: 1.8gProteína: 19.6gGraxas: 29.4g
Deixe unha resposta