John Myers
As froitas e verduras de tempada son produtos que están maduros de forma natural e que se poden coller en determinadas épocas do ano. O que se entende aquí son produtos que tamén proveñen da comarca na que se venden. As froitas e verduras importadas doutras partes do mundo, polo tanto, non están comprendidas no termo "estacional", independentemente de que sexan de tempada localmente.
As verduras e froitas de tempada da comarca teñen a vantaxe de que non teñen que percorrer grandes distancias antes de chegar ao consumidor.
Nalgúns casos, tamén pode obter froitas e verduras da zona circundante fóra da estación principal: algunhas variedades pódense almacenar ben e outras prosperan ben baixo unha película protectora ou en invernadoiros. Existen tanto invernadoiros calefactados como sen calefacción, sendo estes últimos un menor beneficio ecolóxico das verduras de tempada a pesar das curtas distancias de transporte.
Un calendario estacional dáche orientación sobre cando se collen froitas e verduras en Alemaña. Por suposto, tamén hai certas flutuacións dentro das rexións de Alemaña. Grazas aos novos métodos de cultivo e ás condicións de almacenamento cada vez máis melloradas, as froitas e verduras frescas que se poden almacenar ofrécense cada vez máis fóra da tempada de colleita. No outono atoparás, por exemplo, mazás, peras, patacas, marmelos, cebolas, cogomelos e cabazas recén colleitas da comarca no departamento de froitas e hortalizas. No inverno, hai vexetais de raíz frescas para gozar durante todo o ano do caldo, así como numerosas variedades de repolo. Na primavera, os primeiros espárragos, herbas frescas, espinacas, ruibarbo, varias ensaladas e os primeiros amorodos atraen. Os tomates e os cabaciños están de tempada no verán. Tamén atoparás unha gran variedade de froitas e froitas maduras e doces, como cereixas, arándanos, groselhas, groselhas, framboesas, albaricoques, pexegos, pexegos planos e ameixas ou ameixas.
Obtén máis consellos sobre as probas de madurez de froitas e verduras!
