John Myers
Introdución: Almorzo Tradicional en Ecuador
Ecuador é un país situado en América do Sur e é coñecido polo seu rico patrimonio cultural e a súa gastronomía diversa. Un destes aspectos da súa diversa gastronomía son os pratos tradicionais de almorzo que ofrecen un sabor dos sabores e técnicas de cociña únicas do país. Estes pratos non só son populares entre os veciños, senón que tamén os gustan os turistas que visitan o país.
1. Bolón de verde: Bolas de plátano verde fritidas
O bolón de verde é un prato de almorzo popular en Ecuador feito con puré de plátanos verdes mesturados con crocantes de porco, queixo e ás veces cebola. Despois, a mestura enróllase en bolas e frítese ata que estea crocante. Este prato adoita ser servido cun lado de aguacate e unha cunca de café ou chocolate quente. Bolón de verde non só é unha opción de almorzo delicioso, senón tamén un lanche popular e pódese atopar en moitos postos de comida na rúa por todo o país.
2. Locro de Papas: Sopa de patacas e queixo
O Locro de Papas é unha abundante sopa de patacas e queixo que se come habitualmente no almorzo no Ecuador. A sopa faise cocendo patacas con cebola, allo e comiño, e despois engadindo queixo, leite e aguacates para crear unha textura cremosa. Este prato adoita servir cun lado de grans de millo tostado, chamado chulpi, e aji, unha salsa picante feita con pementos. Locro de Papas é un almorzo reconfortante e abundante que é perfecto para unha mañá fría.
3. Colada Morada: Pudim de millo morado
A Colada Morada é un pudim de millo morado doce e picante que se come tradicionalmente o Día de Defuntos en Ecuador. Non obstante, tamén se gusta habitualmente no almorzo. O prato faise cocendo millo roxo con froitas como ananás e amoras, e despois engadindo especias como canela, cravo e pementa. Despois, a mestura endulzase con azucre e espesase con amidón de millo. A Colada Morada adoita servirse quente e acompañada dun lado de pan ou empanadas.
4. Llapingachos: empanadas de patacas con queixo
Os llapingachos son empanadas de patacas que son un prato de almorzo popular en Ecuador. As empanadas fanse puré de patacas cocidas con queixo, cebola e allo, e despois dándolles forma en discos. Despois frítense ata que estean crocantes e sérvense cun lado de aguacate, chourizo e aji. Os llapingachos son unha opción de almorzo abundante e salgado que ofrece un sabor do rico cultivo de pataca do Ecuador.
5. Encebollado: Guiso de Peixe con Cebola
O encebollado é un guiso de peixe que é un prato de almorzo popular na costa do Ecuador. O guiso faise cocendo peixe, cebola e yuca, unha raíz con amidón, nun caldo aromatizado con allo, comiño e zume de lima. O prato adoita ser servido cun lado de palomitas de millo ou grans de millo tostado e aji. O encebollado é unha opción de almorzo saborosa e nutritiva que é perfecta para os amantes do marisco.
6. Churrasco: bisté á prancha con arroz, xudías e ovos
O churrasco é un bisté á prancha que se almorza habitualmente en Ecuador. Sérvese cun lado de arroz, feixóns e ovos fritos. O bisté é marinado nunha mestura de allo, zume de lima e aceite, e despois grella á perfección. O prato adoita estar cuberto con salsa chimichurri, unha salsa picante feita de herbas, aceite e vinagre. O churrasco é unha opción de almorzo abundante e salgado ideal para os amantes da carne.
En conclusión, os pratos de almorzo tradicional ecuatoriano ofrecen unha variada gama de sabores e técnicas de cociña que seguramente farán as delicias de calquera amante da comida. Xa sexa o crocante Bolon de verde, o reconfortante Locro de Papas, a doce Colada Morada, os salgados Llapingachos, o nutritivo Encebollado ou o abundante Churrasco, hai algo para todos. Así que a próxima vez que visites Ecuador, asegúrate de probar estes deliciosos pratos de almorzo e experimenta o rico patrimonio culinario do país.
