John Myers
Introdución: Cultura da comida na rúa en Etiopía
A cultura da comida na rúa é unha parte integral da cociña etíope. Tanto os turistas como os veciños acoden en masa aos vibrantes e animados postos de comida na rúa que se atopan en todo o país. Os vendedores ambulantes de comida en Etiopía serven unha gran variedade de pratos, cada un co seu sabor único e método de preparación. Desde carne á prancha ata guisos picantes, a comida de rúa etíope ofrece un sabor do rico patrimonio cultural e da diversidade do país.
Tibs: un prato de carne popular
Tibs é un prato popular de comida de rúa etíope feito principalmente de carne de vaca, cordeiro ou cabra. A carne á prancha sobre carbón vexetal e despois sérvese cunha variedade de especias, vexetais e pan injera. Tibs adoita ir acompañado de especias tradicionais etíopes como berbere e mitmita, que lle dan un sabor distinto. Tibs é un prato obrigado para calquera que visite Etiopía. Sérvese en pequenas porcións, polo que é perfecto para un bocado rápido.
Injera: o pan básico de Etiopía
A injera é un pan básico na cociña etíope e a miúdo coñécese como o prato nacional do país. A injera está feita con fariña de teff, un gran orixinario de Etiopía. O pan faise fermentando a masa de fariña de teff, que despois se vértese nunha prancha quente e se cociña ata que burbulla. A injera sérvese coa maioría dos pratos etíopes e úsase como utensilio para coller guisos, salsas e carnes. Ten un sabor lixeiramente ácido e unha textura esponxosa, polo que é un complemento único e delicioso para calquera comida.
Kitfo: Un prato de tenreira condimentado
O kitfo é un prato de carne condimentado que é popular en Etiopía. Elabórase triturando carne fresca crúa e mesturándoa con especias como mitmita, sal e pementa. O kitfo adoita servirse con pan injera e ás veces sérvese cun lado de queixo cottage ou ovos cocidos. O kitfo é un prato imprescindible para quen queira probar o lado picante e saboroso da cociña etíope.
Shiro: un guiso de garavanzos
Shiro é un prato vexetariano popular de comida na rúa en Etiopía. Está feito de garavanzos moídos ou lentellas e cócese cunha variedade de especias, vexetais e herbas. Shiro adoita ser servido con pan injera e é unha excelente opción para os vexetarianos ou aqueles que buscan unha comida máis lixeira. Ten un sabor rico e a noces que combina ben co sabor azedo do pan injera.
Resumo: proba estas deliciosas comidas de rúa en Etiopía
A comida de rúa etíope ofrece unha experiencia culinaria única e deliciosa para quen visite o país. Tibs, injera, kitfo e shiro son só algúns dos moitos pratos de comida na rúa que mostran a diversidade e riqueza da cociña etíope. Así que asegúrate de probar estes populares pratos de comida na rúa a próxima vez que esteas en Etiopía.
