John Myers
Introdución: Australia's Culinary Delights
Australia é un país coñecido polas súas diversas e únicas delicias culinarias. A súa cociña está influenciada pola súa poboación multicultural, cunha mestura de influencias culinarias tradicionais británicas, indíxenas e modernas. A cociña australiana é famosa polas súas empanadas de carne, marisco, Vegemite, Lamingtons, galletas Anzac, Pavlova e Bush Tucker. Estes pratos son moi populares en todo o país e son imprescindibles para calquera que visite Australia.
Empanadas de carne: un básico da cociña australiana
As empanadas de carne son un alimento básico da cociña australiana e son un prato popular desde principios do século XIX. Adoitan encherse de carne picada e salsa, envolverse nunha cortiza de pastelería e cocer ata que estean dourados. Esta pasta salgada adoita comer como un lanche rápido ou como comida principal, a miúdo servida con salsa de tomate ou salsa de tomate. É un alimento popular durante os partidos de fútbol e pódese atopar na maioría das panaderías e cafés de todo o país.
Marisco: Desde gambas ata lagostas
Australia está rodeada de océanos e ten unha ampla costa, o que fai do marisco unha parte popular e esencial da cociña do país. O marisco australiano é famoso pola súa calidade e frescura, cunha gran variedade de peixes, gambas, cangrexos e lagostas. Algúns dos pratos de marisco populares en Australia inclúen peixe e patacas fritas, cócteles de gambas, panecillos de lagosta e barramundi. A industria pesqueira é un sector importante da economía australiana, e o país exporta produtos do mar ao resto do mundo.
Vegemite: unha icona nacional
Vegemite é unha untar salgada feita a partir de extracto de lévedo e considérase unha icona nacional en Australia. É un alimento popular para o almorzo e adoita espallarse sobre torradas ou galletas. Vegemite ten un sabor único que é amado pola maioría dos australianos, pero pode ser un gusto adquirido para aqueles que non están afeitos. Tamén é un ingrediente versátil que se usa en moitas receitas como pasta, bocadillos e mesmo chocolate.
Lamingtons: unha sobremesa clásica australiana
Os lamingtons son unha sobremesa clásica australiana que consiste en pequenos cadrados de bizcocho recubertos de chocolate e coco rallado. Esta sobremesa recibiu o nome de Lord Lamington, quen foi o gobernador de Queensland a principios do século XX. Os lamingtons son un deleite popular para o té da mañá ou da tarde e pódense atopar na maioría das panaderías de todo o país.
Galletas Anzac: unha delicia doce e crocante
As galletas Anzac son unha delicia doce e crocante que se fixo orixinalmente durante a Primeira Guerra Mundial para enviar aos soldados australianos e neozelandeses no exterior. Estes biscoitos están feitos con avea, coco e xarope dourado, o que os converte nunha merenda saudable e abundante. As galletas Anzac son crocantes por fóra e suaves por dentro, e adoitan gozar cunha cunca de té ou café.
Pavlova: unha sobremesa de merengue lixeira e esponxosa
Pavlova é unha sobremesa de merengue lixeira e esponxosa que leva o nome da bailarina rusa Anna Pavlova. A sobremesa consiste nunha base de merengue cuberta con nata montada e froitas frescas como amorodos, kiwis e maracuyá. A pavlova é unha sobremesa popular durante o Nadal e outras ocasións especiais e é unha das favoritas dos australianos.
Bush Tucker: alimentos e sabores indíxenas
Bush tucker refírese á variedade de alimentos e sabores autóctonos que se atopan en Australia. Estes alimentos inclúen carne de canguro, emú, crocodilo e tomates. Os indíxenas australianos estiveron usando estes alimentos durante miles de anos e desenvolveron técnicas e sabores únicos de cociña. Bush tucker está gañando popularidade na escena culinaria australiana, e moitos chefs incorporan estes ingredientes únicos aos seus pratos.
