Emma Miller
O aceite de coco, o aceite de oliva e o aceite de aguacate son algúns dos aceites máis beneficiosos.
Os alimentos fritos non só son ricos en calorías, senón tamén en graxas trans, polo que comelos en grandes cantidades pode aumentar o risco de desenvolver enfermidades cardíacas, diabetes, cancro e obesidade.
Segundo o Centro de Saúde Pública de Ucraína, unha pataca pequena (100 gramos) contén 93 calorías e 0 gramos de graxa, mentres que a mesma cantidade (100 gramos) de patacas fritas contén 319 calorías e 17 gramos de graxa.
Os alimentos fritos non só son ricos en calorías, senón que tamén conteñen moitas graxas trans, polo que comelos en grandes cantidades pode aumentar o risco de enfermidades cardíacas, diabetes, cancro e obesidade.
Non obstante, podes obter a túa codia crocante favorita doutras formas moito máis saudables:
- Use unha pequena cantidade de aceite para recubrir a superficie dos alimentos e despois asar no forno en lugar de fritilos;
- para facer unha codia crocante, engádese ingredientes crocantes á parte exterior do prato, despois asa no forno en vez de fritir en aceite quente;
- para que a carne sexa máis suculenta, adobada en manteiga e despois asada no forno;
- En lugar da fariña normal, que absorbe moito aceite na masa, pódese utilizar fariña sen glute, como o millo ou o arroz.
Que aceite é mellor para fritir patacas
O aceite de coco, o aceite de oliva e o aceite de aguacate son algúns dos aceites máis saudables. Os aceites de cociña que conteñen altos niveis de graxas poliinsaturadas son moito menos duradeiros e forman acrilamida a altas temperaturas.
Estes inclúen aceite de canola, aceite de farelo de arroz, aceite de semente de uva, aceite de soia, aceite de millo e aceite de xirasol Segundo os expertos, non debes fritir patacas en aceites graxos de xirasol e caseiros.
