Emma Miller
5 regras para comer ben na calor do verán. Que alimentos non se deben comer na calor e que dieta seguir a altas temperaturas do aire?
Alimentos ricos en proteínas. Normalmente, os nutricionistas só están a favor dos alimentos ricos en proteínas. Pero non na calor. Resulta que é bastante difícil para o corpo asimilar proteínas, e durante o seu procesamento, o corpo xera moita calor. Este proceso chámase termoxénese. E, como resultado, séntese aínda máis quente.
Bebidas frías e xeados. Sorprendentemente, é un feito: sentímonos máis lixeiros só mentres comemos ou bebemos algo frío. E cando remata o xeado, o té xeado está rematado e volve ser insoportable. E aínda peor. O caso é que o corpo non pode simplemente absorber unha bebida ou un produto frío. Ademais, o xeado á calor pode causar dor de cabeza debido ao contraste de temperatura. A conclusión é que é mellor beber líquido a temperatura ambiente.
Alimentos que se deshidratan. Estes produtos inclúen cítricos, produtos lácteos, kefir, doces, pastelería e alimentos refinados e procesados. É dicir, a lista negra inclúe xeados, doces, rosquillas, empanadas e ata pan, pasta e cereais. Non obstante, recoméndase que se dosifiquen en horarios normais, pero por razóns de manter un peso normal.
Alimentos picantes. Os pementos picantes conteñen capsaicina, unha substancia que nos fai sentir quentes durante un tempo. Debido a esta propiedade, o pemento vermello axuda a perder peso e mellora a circulación sanguínea cando se aplica externamente. Pero coa calor, farache sentir aínda máis calor.
Como comer ben na calor
No verán, os nutricionistas recomendan encarecidamente cambiar lixeiramente os horarios das comidas. Por exemplo,
- tes que almorzar antes das 8 da mañá,
- xantar - ata mediodía,
- e cea – ata as 18:00 h.
Despois podes tomar outra merenda lixeira para que non te deites con fame. É dicir, comerás nun momento máis fresco do día. Por suposto, o almorzo segue sendo a comida máis nutritiva e aquí non hai cambios.
Ensaladas de vexetais e froitas, trigo sarraceno e arroz, patacas e sopas magras: estes pratos pódense comer no medio do día sen medo á pesadez no estómago. Tales hidratos de carbono son facilmente dixeridos, forman unha cantidade mínima de produtos de oxidación (en comparación coas graxas e proteínas) e, polo tanto, non requiren grandes cantidades de líquido (especialmente valioso na calor) para eliminalos do corpo.
Recoméndase trasladar pratos de carne e peixe á cea e/ou ao almorzo. Será máis doado dixerilos cando o corpo estea fresco.
Borscht con kéfir
Vai ter:
- remolacha - 500 g
- patacas - 500 g
- ovos - 4 pezas.
- kefir - 1 litro
- pepinos de tamaño medio - 3 pezas.
- cebola verde - 30 g
- eneldo - 60 g
- sal,
- pementa negra moída, xeo picado - a gusto
Prepare os ingredientes para borscht frío con kéfir. En primeiro lugar, lave ben as remolachas e séqueas. Cepille cada tubérculo con aceite vexetal e envólvelo en papel aluminio.
Ás durante 1 hora a 200 °C. Deixamos arrefriar. Lavar ben as patacas para servir o borscht cun pincel e poñelas nunha pota. Cubra con auga quente e deixe ferver.
Cociña durante 15-20 minutos a lume medio. Ferver os ovos duros e deixar arrefriar.
Despeje o leite de leite para o borscht nunha cunca grande na que planeas servir a sopa. Engade xeo picado e refrixera ata que estea listo para usar.
Pelar e cortar os ovos para o borscht. Lavar e secar os pepinos frescos. Córtaos en cubos pequenos. Lave as cebolas verdes e o endro, sécaos e pícaos finamente.
Pelar as remolachas e cortalas en cubos. Escorrer as patacas e pelar os tubérculos. Saca unha cunca de kefir frío. Engade as remolachas, os pepinos, os ovos e as herbas. Sazonar con sal e pementa. Revolver e servir o borscht frío con patacas quentes.
