John Myers
Non todos os cortes de carne de porco son moi graxos. O filete, por exemplo, é bastante magro cun contido de graxa do dous por cento. Incluso un schnitzel de porco sen empanizar só ten dous gramos de graxa por 100 gramos de carne. Non obstante, é necesario uns 150 a 200 gramos de carne de porco para encher unha persoa. Pero aínda así, o solombo de porco e o schnitzel de porco aínda se consideran baixos en graxa.
Os riles e o fígado de porco conteñen catro e cinco por cento de graxa, respectivamente. Se só comes unha pequena porción de 100 gramos, estas partes tamén son relativamente delgadas. Non obstante, as despoxos son unha rareza no menú.
