John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Crema de leite e salsa de lima
- 1 vasos Crema de leite
- 1 Lima, ralladura e zume
- Sal
- Pementa negra do muíño
Filloas de allo silvestre
- 50 g Allo silvestre fresco
- 3 Ovos
- 250 ml Milk
- 120 g Fariña
- 1 beliscar Sal
- 4 sopa Améndoas cortadas
- Aceite
instrucións
Crema de leite e salsa de lima
- Poña a crema de leite nunha cunca. Mesturar a ralladura de lima, sal e pementa e todo ben e sazonar de novo e engadir o zume de lima se quere. Tapar e deixar repousar na neveira unhas 2 horas.
Filloas de allo silvestre
- Escolla aprox. 8 - 10 follas pequenas e fermosas do allo silvestre e reservalas. Poñer os 3 ovos e o leite nun recipiente alto. Picamos o resto do allo silvestre e engádeo e agora trituramos todo finamente coa variña máxica e, a continuación, poñemos este líquido nunha cunca, engadimos a fariña e o sal e removemos ata conseguir unha masa líquida suave. Deixalo repousar polo menos 30 minutos.
- Untar unha tixola con aceite e quentala. A continuación, engade unha cunca da masa de panqueiques á tixola (a lume medio). Cando a mestura comece a espesar, espolvoreo unhas cantas améndoas en rodajas e distribúa decorativamente 2-3 das follas de allo silvestre encima. Cando a mestura estea completamente espesa, dámoslle a volta á filloa coa axuda dun prato e fritimos outros 2-3 minutos polo outro lado. Fai o mesmo co resto da masa.
- Servir as filloas de allo salvaxe coa crema de leite e a salsa de lima.
