Bolo de levadura con ameixas e mazás

Quenta o leite morno, engade a manteiga e deixa que se derrita. Disolver nel o azucre e o fermento. Mesturar cun pouco de fariña e tapar e deixar subir uns 10 minutos.

Amasar o leite de fermento coa fariña restante, o sal e o ovo para formar unha masa homoxénea. Tapar e deixar subir nun lugar cálido durante unha hora máis.

Mentres tanto, lavamos a froita, cortamos as ameixas á metade ou en cuartos e quitamos o nodo. Pelar as mazás, eliminar o núcleo e cortar en rodajas ou anacos. Para o crumble, amasar a fariña, a manteiga fría, o azucre, o azucre vainillado e un chisco de sal ata conseguir o crumble. Remexo os ingredientes coa batedora ata que só queden pequenos espolvoreos ou canto máis tempo mexa, os chiscos vanse facendo máis grandes, como quere a todos.

Prequentar o forno a 180 ° CO / U calor. Untar a tixola ou cubrir con papel de forno.

Amasar brevemente a masa de fermento levada e colócala sobre a tixola preparada, estirámola ou esténdea coas mans. Estender a froita preparada por riba como desexe. A continuación, espalla os espolvoreos sobre el. Ás o bolo no forno precalentado durante uns 30 minutos, fai unha proba de vara.