લગભગ ટુનાને ડાઇસ કરો. 0.5 - 0 સે.મી. ... એક બાઉલમાં અને આખા લીંબુનો રસ નીચોવો, વધુ સારી રીતે 2 લીંબુ ... ઉમેરો .... સારી રીતે હલાવો, ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને 1 કલાક માટે છોડી દો ફ્રિજ ચાલુ કરો ... 1 - વચ્ચે 2 વખત. અહીં ટ્યૂના એસિડ (લીંબુ) માં રાંધવામાં આવે છે.

છાલ વડે કેરીને છોલી લો... એક અડધા નાના ક્યુબ્સમાં અને બાકીના અડધા લાકડીઓમાં કાપો (ફોટો જુઓ)

ડુંગળી કાપો ... ખૂબ જ સરસ! ઘેટાંના પનીરને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો (ક્ષીણ થઈ જવું). કોથમીર ઝીણી સમારી લો...

ક્વેઈલ ઇંડાને 5 મિનિટ માટે રાંધવા. ઠંડું કરો, અને છાલ કરો ... પછી દરેક અડધા અડધા અડધા કાપી.

એસિડમાંથી ટ્યૂનાને દૂર કરો... એક નવા બાઉલમાં.... હવે થોડું ઓલિવ તેલને લસણની એક લવિંગ (છીણેલું) (અંદાજે 70-80 ° સે) સાથે ગરમ કરો અને લગભગ ઉમેરો. તેમાંથી 2 ચમચી ટુના. સારી રીતે ભેળવી દો.

હવે તેમાં ધાણા, મરી, પાસાદાર કેરી, પાસાદાર ઘેટાંનું પનીર, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો (હું સામાન્ય રીતે નદીના મીઠાના ટુકડાનો ઉપયોગ કરું છું ... તે સરસ અને હળવા છે) ... બધું હળવા હાથે મિક્સ કરો.

રસોડાના કાગળ પર કેરીની પટ્ટીઓ ટૂંકમાં મૂકો... પછી પ્લેટ પર બેઝ તરીકે... થોડી ક્રિસ-ક્રોસ ગોઠવો.

હવે નાની રીંગ શેપનો ઉપયોગ કરીને કેરીની પટ્ટીઓ પર ટાર્ટેર મૂકો. ઉપર ક્વેઈલ ઈંડાનો અડધો ભાગ અને કેવિઅરથી ગાર્નિશ કરો.....

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હેલ્ધી સ્ટાર્ટર.... ;-)

જો તમને થોડી વધુ દિલચસ્પી ગમતી હોય તો તમે ટુના ને બદલે હેરિંગ ફીલેટ્સ પણ વાપરી શકો છો.... એ પણ ખૂબ જ ટેસ્ટી છે.... એક ગ્લાસ છાબલી સાથે....... oi oi oi

આનંદ કરો, તમારા ભોજનનો આનંદ માણો અને ઓલી કિચન ડેવિલ તરફથી હાર્દિક શુભેચ્છા ;-)