સ્પાઈસી ચિકન, ચીઝ કોર્નર અને વિન્ટર વેજીટેબલ્સ સાથે એડવેન્ટ સલાડ

સલાડ: લેમ્બના લેટીસને ધોઈને સાફ કરો. પછી સફરજનને ક્વાર્ટર અને કોર કરો, પછી વેફર-પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને સલાડમાં ઉમેરો. ડ્રેસિંગ માટે: નારંગીને સ્વીઝ કરો અને તેના રસમાં 4 ચમચી ઓલિવ તેલ, 1 ચમચી સફેદ વાઇન વિનેગર, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો. સલાડમાં ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. કડાઈમાં બદામને સંક્ષિપ્તમાં ટોસ્ટ કરો. 50 મિલી પાણી અને 3 ચમચી ખાંડ ઉમેરો. બદામને કારામેલાઇઝ કરતી વખતે સતત હલાવતા રહો. પછી તવાને હોબ પરથી ઉતારો, બદામને થોડા સમય માટે ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને સલાડમાં ઉમેરો. શિયાળુ શાકભાજી: બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને ગાજર સાફ કરો, ગાજરના ટુકડા કરો. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નાખો, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ગાજર ઉમેરો અને શાકભાજી ડંખ સુધી મજબૂત ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી પાણી કાઢી લો. ડુંગળી, લસણની લવિંગ અને ઋષિને બારીક કાપો. એક પેનમાં ઓલિવ ઓઈલ ગરમ કરો. ડુંગળી, લસણ અને ઋષિને થોડા સમય માટે ફ્રાય કરો, પછી ગાજર અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો અને ½ જાયફળને શાકભાજી પર ઘસો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો. પૅનને મધ્યમ તાપ પર બીજી 10 મિનિટ માટે સ્ટવ પર રહેવા દો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

મસાલેદાર મરઘાં: ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટને ત્રીજા ભાગમાં કાપીને બાઉલમાં મૂકો. સંક્ષિપ્તમાં મધને માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​કરો જેથી તે પ્રવાહી બની જાય. તાજા મરચાં અને લસણની 2 લવિંગને બારીક કાપો અને એક ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. મધ, ગ્રાઉન્ડ સ્ટાર વરિયાળી, ઈલાયચી, તજ, તાજા મરચાં, લસણ, ઓલિવ તેલ, ટેરેગોન, ઓરેગાનો અને ડુંગળીમાંથી મરીનેડ તૈયાર કરો. આને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સ સાથે બાઉલમાં ઉમેરો. એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી ઢાંકીને 24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

ચીઝ ત્રિકોણ: પફ પેસ્ટ્રીને કેક અથવા ટાર્ટ પેનમાં દબાવો. ઓવનમાં 180° પર 15 મિનિટ માટે પ્રી-બેક કરો. તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો, પફ્ડ પફ પેસ્ટ્રીને "પાછળ દબાણ કરો" જેથી bulges અદૃશ્ય થઈ જાય. ઇંડા, પરમેસન, ખાટી ક્રીમ, પાસાદાર હેમ અને રોકફોર્ટમાંથી ભરણ તૈયાર કરો, સારી રીતે હલાવો અને પહેલાથી બેક કરેલી પફ પેસ્ટ્રી પર રેડો. ફરીથી 180 ° પર 25 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી ખાટું 12 ટુકડાઓમાં કાપો.

શિયાળુ શાકભાજી: બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને ગાજર સાફ કરો, ગાજરના ટુકડા કરો. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નાખો, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ગાજર ઉમેરો અને શાકભાજી ડંખ સુધી મજબૂત ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી પાણી કાઢી લો. ડુંગળી, લસણની લવિંગ અને ઋષિને બારીક કાપો. એક પેનમાં ઓલિવ ઓઈલ ગરમ કરો. ડુંગળી, લસણ અને ઋષિને થોડા સમય માટે ફ્રાય કરો, પછી ગાજર અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો અને ½ જાયફળને શાકભાજી પર ઘસો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો. પૅનને મધ્યમ તાપ પર બીજી 10 મિનિટ માટે સ્ટવ પર રહેવા દો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

મધ વાઇનનો ગ્લાસ આ બધા સાથે અદ્ભુત રીતે જાય છે. અમારી પાસે હોમમેઇડ નારંગી હતી - તેની સાથે મીડ.