આલ્કલાઇન પોષણ: સ્વસ્થ શરીર માટે એસિડ ઓછું ખાઓ

આલ્કલાઇન આહારનો ઉદ્દેશ એસિડ-બેઝ સંતુલનને સંતુલનમાં લાવવાનો છે. અહીં તમે શોધી શકો છો કે તેની પાછળ શું છે અને આ કોન્સેપ્ટ કયા ખોરાકની ભલામણ કરે છે.

ઘણા બધા છોડ આધારિત ખોરાક: મૂળભૂત પોષણ

શરીરના તમામ પ્રવાહીમાં એસિડ અને બેઝ બંને હોય છે. બંને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ દ્વારા કુદરતી રીતે ઉદભવે છે, પરંતુ ખોરાક દ્વારા પણ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. આરોગ્ય અને સુખાકારીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે, આલ્કલાઇન પોષણના સિદ્ધાંત અનુસાર, તેઓ એકબીજા સાથે યોગ્ય પ્રમાણમાં હોવા જોઈએ. પોષણના મોટાભાગના વૈકલ્પિક સ્વરૂપોની જેમ, ખ્યાલ વૈજ્ઞાનિક જ્ઞાન પર આધારિત નથી, પરંતુ વ્યવહારમાં ઘણા લોકો માટે તે સારું છે. એક કારણ ખોરાકની પસંદગી છે, જે મુખ્યત્વે છોડ આધારિત છે.

શા માટે એસિડ-બેઝ બેલેન્સ મહત્વપૂર્ણ છે?

જ્યારે પેટ અને ત્વચાને શ્રેષ્ઠ રીતે કાર્ય કરવા માટે એસિડિક વાતાવરણની જરૂર હોય છે, ત્યારે અન્ય અવયવોને આલ્કલાઇનની જરૂર હોય છે. જો કે, તંદુરસ્ત, સંતુલિત શરીરનું એકંદર સંતુલન "તટસ્થ" થી "થોડું આલ્કલાઇન" હોવું જોઈએ. શરીરમાં એસિડ-બેઝ બેલેન્સને નિયંત્રિત કરવા માટે ઘણી બફરિંગ મિકેનિઝમ્સ બનાવવામાં આવી છે, જેમ કે: B. શ્વાસ અથવા કિડની કાર્ય.

આલ્કલાઇન આહારના સમર્થકો માને છે કે આ અંતર્જાત નિયમન માત્ર ત્યાં સુધી જ કામ કરે છે જ્યાં સુધી તે ઘણા બધા એસિડ-રચના ખોરાક દ્વારા કાયમી ધોરણે ઓવરલોડ ન થાય. અસંતુલિત આહારને લીધે આવા અતિશય એસિડિફિકેશનને કારણે સ્થૂળતા, સંધિવા, સંધિવા, આંતરડાની બળતરા, ગભરાટ, અસંતુલન અને કબજિયાત જેવા સંસ્કૃતિના લાક્ષણિક રોગો થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, આલ્કલાઇન આહાર હાર્ટબર્ન, નારંગીની છાલની ત્વચા સામે મદદ કરે છે અને આંતરડાના પુનર્વસન અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, આલ્કલાઇન આહાર પણ ફાયદાકારક છે. આકસ્મિક રીતે, પેગન આહાર પણ કેટલાક સમાન સ્વાસ્થ્ય લાભોનો દાવો કરે છે.

તેથી મુખ્યત્વે મૂળભૂત આહારનો ધ્યેય સંતુલિત એસિડ-બેઝ સંતુલન હાંસલ કરવાનો છે જેથી શરીરની તમામ પ્રક્રિયાઓ અને મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોને શોષી શકાય અને તેનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરી શકાય.

આલ્કલાઇન આહાર સાથે કયા ખોરાક સારી રીતે જાય છે?

મૂળભૂત પોષક વિભાવના અનુસાર, "એસિડિક" ખોરાક માત્ર ખોરાકનો એક નાનો હિસ્સો હોવો જોઈએ. ભલામણ ત્રીજા કરતાં વધુ નથી. "ખાટા" નો અર્થ ખાટા-સ્વાદવાળા ખોરાક નથી, પરંતુ તે કે જે શરીર એસિડમાં પ્રક્રિયા કરે છે.

મૂળભૂત પોષણ વિજ્ઞાન ખોરાકને એસિડિક, આલ્કલાઇન અને તટસ્થ શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરે છે. નીચે આપેલ વિહંગાવલોકન તમને તંદુરસ્ત ખોરાક સાથે તમારી પોતાની આલ્કલાઇન વાનગીઓ વિકસાવવા માટેનો આધાર આપે છે.

એસિડ ખોરાક:

પશુ ઉત્પાદનો (માંસ, માછલી, ચીઝ, ઈંડા), સફેદ લોટના ઉત્પાદનો (ચોખા, પાસ્તા, અનાજ), સગવડતા ઉત્પાદનો, મીઠાઈઓ, આલ્કોહોલ

તટસ્થ ખોરાક:

વનસ્પતિ તેલ, દૂધ, દહીં, ક્રીમ

આલ્કલાઇન ખોરાક:

ફળો, શાકભાજી, લેટીસ, બટાકા, ટોફુ, બદામ, બીજ અને મોટાભાગની કઠોળ

મુખ્યત્વે મૂળભૂત પોષણ - આ રીતે તે કાર્ય કરે છે!

આદર્શ રીતે, ગુણોત્તર બે તૃતીયાંશ મૂળભૂત અને એક તૃતીયાંશ એસિડિક હોવો જોઈએ. આ કાં તો દરેક ભોજન વખતે અથવા એકંદર સંતુલનમાં હોઈ શકે છે - દા.ત. B. સાપ્તાહિક યોજનામાં - મૂળભૂત આહારને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. જો સંબંધ સંતુલિત નથી, તો બેઝ ફાસ્ટ ઉપયોગી થઈ શકે છે. આને ડિટોક્સિફિકેશન ક્યોર કહેવામાં આવે છે, જેમાં અમુક ચોક્કસ સમયગાળા માટે મેનૂમાં માત્ર આલ્કલાઇન ખોરાક હોય છે. આવા ડિટોક્સ આહારની અવધિ માટે માર્ગદર્શિકા 10 દિવસ છે.

આલ્કલાઇન આહાર સાથે પ્રારંભ કરવાનું તમે વિચારી શકો તે કરતાં વધુ સરળ છે. ઘણી વાનગીઓ માપદંડને પૂર્ણ કરે છે અથવા સરળતાથી ગોઠવી શકાય છે. આલ્કલાઇન શાકભાજીની સંખ્યા ખૂબ મોટી છે: તમારી જાતને અમારી શાકભાજીની વાનગીઓથી પ્રેરિત થવા દો. નાસ્તો પણ મૂળભૂત બનાવી શકાય છે. એક વાટકી ઓટમીલ, બનાના મિલ્કશેક અથવા બદામ સાથેનો ફ્રુટ સલાડ તમને દિવસ માટે તૈયાર કરશે.

નીચેની ટીપ્સ (મુખ્યત્વે) આલ્કલાઇન આહારમાં મદદ કરે છે:

• દરેક ભોજન સાથે ફળ અને/અથવા શાકભાજી ખાઓ.
• માંસ અને માછલીને "સાઇડ ડીશ" ગણો.
• પાસ્તા કે ભાતને બદલે બટાકા વધુ વખત ખાઓ.
• ડેંડિલિઅન અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કાકડી અથવા સૂકા અંજીર (ગંધક વગરના, મીઠા વગરના) જેવા આલ્કલાઇન ઘટકો સાથે સ્મૂધી રેસિપીને અપનાવો.