અમરંથ: આ બધું સ્વસ્થ સ્યુડોસેરિયલમાં છે

અમરંથ તાજેતરના વર્ષોમાં ઉપડ્યો છે. આજે તે કોઈપણ સારી રીતે સંગ્રહિત સુપરમાર્કેટનો અનિવાર્ય ભાગ છે. એક મુખ્ય કારણ એ છે કે આમળાં અત્યંત આરોગ્યપ્રદ છે.

અમરંથ: તે કેટલું સ્વસ્થ છે?

અમરાંથ હવે ઉગાડવામાં આવે છે અને સારા કારણોસર: આમળાં સ્વસ્થ અને વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. માત્ર 100 ગ્રામ આમળામાં દસ ગ્રામ ફાઈબર હોય છે. આમાં ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી ઉમેરવામાં આવે છે. 15 ગ્રામ આમળામાં 100 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને આયર્ન ઉપરાંત, સ્યુડોસેરીયલ વિટામિન B1 અને E પણ પ્રદાન કરે છે. અને: તે ગ્લુટેન-મુક્ત પણ છે. 387 ગ્રામ દીઠ 100 કેલરી સાથે, આમળામાં ઉર્જા વધારે છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે, તમે તેમાંથી થોડું જ ખાઓ છો, ઉદાહરણ તરીકે મ્યુસ્લી અથવા પકવવાના ઘટક તરીકે. વધુમાં, આમળાં તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખે છે, જે તેને વજન ઘટાડવા માટે આદર્શ બનાવે છે.

જાણવું સારું: અમરન્થ (જેની જોડણી અમરન્થ પણ કહેવાય છે) એ વિશ્વમાં સૌથી વધુ વ્યાપક પાકોમાંનો એક છે. એન્ટાર્કટિકા સિવાય, તે પૃથ્વી પરના દરેક ખંડમાં ઉગે છે. છોડ હળવાથી ગરમ વાતાવરણને પસંદ કરે છે. આશરે 90 પ્રજાતિઓમાંથી, મોટા ભાગની આજે ઉત્તર અમેરિકામાં જોવા મળે છે. ત્યાં 38 વિવિધ જાતિઓ છે.

આમળાં કેવી રીતે કામ કરે છે?

ઉચ્ચ પોષક તત્ત્વોને લીધે, આમળાં સુખાકારીને પ્રોત્સાહન આપે છે, ખાસ કરીને કાળી ઋતુમાં. કારણ કે પાવર ગ્રેઇનને સેરોટોનિન સંતુલન જતું રહે છે. ચોકલેટની જેમ જ શરીર સુખી હોર્મોન્સ છોડે છે. અમરાંથ તેલનો ઉપયોગ ઘણીવાર સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં થાય છે કારણ કે તે માત્ર ત્વચાને કોમળ અને નરમ બનાવે છે પરંતુ તે અસરકારક એન્ટિ-એજિંગ ઘટક તરીકે પણ કહેવાય છે. હાલમાં અભ્યાસ ચાલી રહ્યો છે.

આમળાનો સ્વાદ કેવો છે?

આમળાનો સ્વાદ તટસ્થથી સહેજ માટીનો હોય છે. જો કે, તે સરળતાથી અન્ય સુગંધ દ્વારા માસ્ક કરી શકાય છે. તેથી સ્વાદમાં કોઈ સમસ્યા ન હોવી જોઈએ. માર્ગ દ્વારા, આમળાના છોડના પાંદડા પણ ખાઈ શકાય છે. તેઓ ખૂબ જ સહેજ કડવી નોંધ સાથે સ્પિનચ જેવો સ્વાદ ધરાવે છે. ક્રેટ પણ તેની વાનગી ધરાવે છે. તે સાથે કહેવાય છે. પાંદડા બાફવામાં આવે છે અને ઓલિવ તેલ, લીંબુ, ફેટા અને ઝુચીની સાથે કચુંબર તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

અમરાંથ એક સ્વસ્થ ઓલરાઉન્ડર છે: તમે સ્યુડો-સેરીયલને મ્યુસ્લી, સ્મૂધી અથવા શેકમાં ઉમેરી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ પકવવા અને રાંધવા માટે કરી શકો છો. અમરાંથ પફ્ડ સ્વરૂપમાં પણ ઉપલબ્ધ છે, જે તેના મૂળ સ્વરૂપમાં સ્યુડોસેરિયલ જેટલું જ આરોગ્યપ્રદ છે. અમરન્થ સાથે કોઈ જાણીતી આડઅસર અથવા ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ નથી, તેથી વપરાશ પર કોઈ પ્રતિબંધો પણ નથી: તમે દરરોજ ગમે તેટલું અમરન્થ ખાઈ શકો છો. કારણ કે અમરાંથમાં ગ્લુટેન હોતું નથી, તે ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા (સેલિયાક રોગ) ધરાવતા લોકો માટે પણ સારો વિકલ્પ છે.

અમરન્થના વિકલ્પો શું છે?

જો તમને અમરાંથ ન ગમતી હોય, તો તમે વિવિધ વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ક્વિનોઆમાં અમરન્થ જેવા લગભગ સમાન ઘટકો હોય છે, પરંતુ તે એક નિર્ણાયક તફાવત આપે છે: જ્યારે અમરાંથ ફૂલી જાય છે અને પ્રવાહીમાં નરમ બને છે, ત્યારે ક્વિનોઆ પીટી અને મક્કમ રહે છે. નહિંતર, ચિયા બીજ, બિયાં સાથેનો દાણો અને ફ્લેક્સસીડ પણ સારા વિકલ્પ છે. છેલ્લે, એવું કહેવું જોઈએ કે અમરાંથ (જેમ કે ક્વિનોઆ અને ચિયા બીજ) માં સારું ઇકોલોજીકલ સંતુલન નથી. કારણ કે રાજમાની મોટાભાગે દક્ષિણ અમેરિકાથી આયાત કરવામાં આવે છે. આ ન તો પર્યાવરણ માટે સારું છે, ન તો દક્ષિણ અમેરિકાના ઘણા દેશોમાં જંતુનાશકોના ઉપયોગ અંગે યુરોપ જેવા જ કડક નિયમો છે.

માર્ગ દ્વારા: અમરાંથને સ્યુડોસિરિયલ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં અનાજ જેવા જ ગુણધર્મો છે, પરંતુ તે એક અલગ છોડની જીનસ હેઠળ આવે છે. પરંતુ એક અન્ય તફાવત છે: આમળાં સાદા અનાજ કરતાં પણ આરોગ્યપ્રદ છે.