શતાવરીનો છોડ પોર્ક સ્નિટ્ઝેલ અને લેમન સોસ સાથે

શતાવરીનો છોડ છાલ કરો અને નીચેનો લાકડાનો ભાગ કાપી નાખો. શતાવરીનો છોડ મીઠું (1 ચમચી), ખાંડ (1 ચમચી), માખણ (1 ચમચી) અને લીંબુ (1 ટુકડો) સાથે શતાવરીનો છોડ રાંધવા માટે પાણી ગરમ કરો, તેમાં શતાવરીનો છોડ ઉમેરો, ઢાંકણ બંધ કરીને લગભગ 10 મિનિટ સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે ડંખ સુધી મજબૂત ન થાય. અને દૂર કરો. વ્યક્તિગત બારને દૂર કરવા માટે હું હંમેશા લાકડાના ગ્રીલ સાણસીનો ઉપયોગ કરું છું.

એક કડાઈમાં સૂર્યમુખી તેલ (2 ચમચી) ગરમ કરો, તેમાં ફ્રોઝન સ્નિટ્ઝેલ ઉમેરો અને ગોલ્ડન-બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ 5-6 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. છેલ્લે, મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું સાથે દરેક સ્નિટ્ઝેલને સીઝન કરો (દરેક 1 મોટી ચપટી).

હોલેન્ડાઈઝ સોસની થેલીને 125 મિલી ઠંડા પાણીમાં હલાવો, હલાવતા સમયે બોઇલમાં લાવો અને પ્લેટમાંથી સરકી જાઓ. માખણ (125 ગ્રામ) ઉમેરો અને તેને ઓગળવા દો. લીંબુનો રસ (1 ચમચી) અને ક્રીમ (1 ચમચી) અને મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (1 મોટી ચપટી) અને ખાંડ (1 મોટી ચપટી) માં ગડી. છેલ્લે ચાઇવ્ઝ રોલ (3 ચમચી) માં હલાવો.

લીંબૂની ચટણી સાથે શતાવરીનો છોડ પીરસો અને ડુક્કરના માંસમાંથી વિનર સ્નિટ્ઝેલ, દરેકને લીંબુની ફાચર, ½ વેલા ટામેટાંની કોકટેલ અને મેગી કોબીની દાંડીથી સજાવવામાં આવે છે.