અધિકૃત મેક્સીકન ક્રિસમસ ભોજન: એક માર્ગદર્શિકા

પરિચય: મેક્સીકન ક્રિસમસ પરંપરાઓ

મેક્સિકોમાં ક્રિસમસ એ ઉજવણી, કુટુંબ અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાકનો સમય છે. ઉત્સવો 12મી ડિસેમ્બરે ગુઆડાલુપેની અવર લેડીના તહેવાર સાથે શરૂ થાય છે અને 6ઠ્ઠી જાન્યુઆરી સુધી ચાલુ રહે છે, જેને થ્રી કિંગ્સ ડે અથવા એપિફેની તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, મેક્સિકન પરિવારો પરંપરાગત ખોરાક, સંગીત અને રિવાજોનો આનંદ માણવા માટે ભેગા થાય છે. આ તહેવારોની મોસમ દરમિયાનનું ભોજન સ્વદેશી અને યુરોપીયન પ્રભાવોના મિશ્રણ સાથે મેક્સીકન સંસ્કૃતિના સમૃદ્ધ ઇતિહાસ અને વિવિધતાને પ્રતિબિંબિત કરે છે.

લોકપ્રિય મેક્સીકન ક્રિસમસ ડીશ

મેક્સીકન નાતાલની વાનગીઓ દરેક પ્રદેશમાં બદલાય છે, પરંતુ કેટલીક લોકપ્રિય વાનગીઓ છે જે સમગ્ર દેશમાં હાજર છે. આ વાનગીઓમાં ટામેલ્સ, પોંચે, બકાલાઓ, એન્સલાડા ડી નોચે બુએના, રોસ્કા ડી રેયેસ, ચંપુરરાડો અને બ્યુએલોસનો સમાવેશ થાય છે.

Tamales: મેક્સીકન ક્રિસમસ મુખ્ય

Tamales મેક્સીકન ક્રિસમસ રાંધણકળા એક મુખ્ય છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં માંસ, પનીર, શાકભાજી અથવા ફળોથી ભરેલા મસા (મકાઈના કણક)નો સમાવેશ થાય છે, જે મકાઈની ભૂકીમાં લપેટીને અને બાફવામાં આવે છે. ટામેલ્સ પરંપરાગત રીતે નાતાલના આગલા દિવસે પીરસવામાં આવે છે અને ઘણી વખત તેની સાથે પોન્ચે, એક ગરમ અને ફ્રુટી પંચ હોય છે.

પોંચે: ઉત્સવનું મેક્સીકન પીણું

પોન્ચે એ ઉત્સવનું મેક્સીકન પીણું છે જે ક્રિસમસ સીઝન દરમિયાન પીરસવામાં આવે છે. આ ગરમ પંચ સફરજન, જામફળ અને ટેજોકોટ્સ (એક પ્રકારનું ફળ જે મેક્સિકોમાં આવે છે), તજ અને પિલોન્સિલો (અશુદ્ધ શેરડીની ખાંડ) જેવા ગળપણ જેવા ફળોના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે. પોન્ચે સામાન્ય રીતે મોટા વાસણ અથવા બાઉલમાં પીરસવામાં આવે છે અને રજાઓ ઉજવવાની ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ રીત છે.

બકાલાઓ: મેક્સીકન ક્રિસમસ માછલી

Bacalao, અથવા મીઠું કોડ, એક પરંપરાગત મેક્સીકન ક્રિસમસ વાનગી છે જેનું મૂળ સ્પેનમાં છે. આ વાનગીમાં ટામેટાં, ડુંગળી, લસણ અને ઓલિવ સાથે રાંધેલા મીઠું ચડાવેલું કૉડ હોય છે. બકાલાઓને ઘણીવાર ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તે નાતાલના આગલા દિવસે પીરસવામાં આવતી લોકપ્રિય વાનગી છે.

Ensalada de Noche Buena: એક અનન્ય સલાડ

Ensalada de Noche Buena, અથવા ક્રિસમસ ઇવ સલાડ, એક અનન્ય મેક્સીકન સલાડ છે જે વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ અને ટેક્સચરને જોડે છે. આ સલાડમાં બીટ, નારંગી, જીકામા અને લેટીસનો સમાવેશ થાય છે અને તેને ચૂનાના રસ અને ઓલિવ ઓઈલથી બનાવેલા ટેન્ગી વિનેગ્રેટથી સજ્જ કરવામાં આવે છે. નાતાલના રાત્રિભોજન દરમિયાન આ પ્રેરણાદાયક કચુંબર ઘણીવાર સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

રોસ્કા ડી રેયેસ: પરંપરાગત મેક્સીકન કેક

રોસ્કા ડી રેયેસ, અથવા કિંગ્સ કેક, એક પરંપરાગત મેક્સીકન કેક છે જે 6ઠ્ઠી જાન્યુઆરી, થ્રી કિંગ્સ ડેના રોજ પીરસવામાં આવે છે. આ કેક મુગટ જેવો આકાર ધરાવે છે અને તેમાં બેબી જીસસની અંદર શેકવામાં આવેલી નાની મૂર્તિ છે. જે વ્યક્તિ કેકના ટુકડામાં પૂતળું શોધે છે તે 2જી ફેબ્રુઆરી, કેન્ડલમાસ ડેના રોજ પાર્ટીનું આયોજન કરવા માટે જવાબદાર છે.

ચંપુરરાડો: મેક્સીકન હોટ ચોકલેટ

ચંપુરરાડો એક જાડી અને ક્રીમી મેક્સીકન હોટ ચોકલેટ છે જે પરંપરાગત રીતે ક્રિસમસ સીઝન દરમિયાન પીરસવામાં આવે છે. આ ગરમ પીણું મસા, તજ અને ચોકલેટ વડે બનાવવામાં આવે છે અને તેને પિલોન્સિલોથી મધુર બનાવવામાં આવે છે. ચંપુરરાડો એક આરામદાયક અને હૂંફાળું પીણું છે જે શિયાળાની ઠંડીની સાંજે પીવા માટે યોગ્ય છે.

Buñuelos: મેક્સીકન ક્રિસમસ ટ્રીટ

Buñuelos એક લોકપ્રિય મેક્સીકન ક્રિસમસ ટ્રીટ છે. આ મીઠા અને ક્રિસ્પી ભજિયા એક કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે અને પછી તજ અને ખાંડમાં કોટ કરવામાં આવે છે. બ્યુએલોસને ઘણીવાર પિલોન્સિલોમાંથી બનાવેલ ચાસણી સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તે તહેવારોની મોસમની ઉજવણી કરવાની એક સ્વાદિષ્ટ રીત છે.

નિષ્કર્ષ: મેક્સિકોના સ્વાદોને સ્વીકારો

મેક્સીકન ક્રિસમસ રાંધણકળા એ તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથે તહેવારોની મોસમની ઉજવણી કરવાની એક અદ્ભુત રીત છે. tamales થી ensalada de Noche Buena સુધી, આ વાનગીઓ મેક્સિકોના સ્વાદને સ્વીકારવાની એક સ્વાદિષ્ટ અને અનન્ય રીત છે. તેથી, આ તહેવારોની મોસમ, શા માટે આમાંની કેટલીક પરંપરાગત મેક્સીકન વાનગીઓને તમારી ઉજવણીમાં સામેલ કરવાનો પ્રયાસ ન કરો અને તમારા પ્રિયજનો સાથે આનંદ અને સ્વાદિષ્ટતા શેર કરો.