રમ અને વેનીલા ક્રીમ સાથે બેકડ પાઈનેપલ

આઈસ્ક્રીમ

• આઈસ્ક્રીમ માટે, પ્રથમ ક્રીમને જ્યાં સુધી તે અર્ધ-કડક ન થાય ત્યાં સુધી ચાબુક કરો, તેમાં સ્ક્રૅપ કરેલ વેનીલા પોડ અને ખાંડ ઉમેરો, જ્યાં સુધી ક્રીમ લગભગ સખત ન થાય ત્યાં સુધી ચાબુક મારવાનું ચાલુ રાખો (ખૂબ કડક નહીં, અન્યથા આઈસ્ક્રીમ ક્રીમી નહીં હોય). ત્યારપછી તેમાં ઝટકેલા ઈંડાની જરદી નાંખો. મિશ્રણને પ્લાસ્ટિકના બાઉલમાં મૂકો અને તેને સ્થિર થવા દો.

બેબી પાઈનેપલ

• બેબી પાઈનેપલને અડધી લંબાઈમાં કાપો અને કાળજીપૂર્વક તેને હોલો કરો - પ્રક્રિયામાં દાંડી દૂર કરો. પલ્પને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, બ્રાઉન સુગર અને રમ સાથે મિક્સ કરો અને અનેનાસના અર્ધભાગમાં પાછું રેડો. આખી વસ્તુને ઓવનમાં 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર લગભગ 15 મિનિટ માટે બેક કરો. આ દરમિયાન વેનીલા ક્રીમ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, ક્રીમને અડધી પેઢી સુધી ચાબુક મારવી અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો.

ઇંડા ગોરા

• પછી ઈંડાની સફેદી અને ખાંડ સાથે એકદમ મક્કમ ઈંડાનો સફેદ ભાગ તૈયાર કરો.

• બેક કરેલા પાઈનેપલના અર્ધભાગ પર વેનીલા આઈસ્ક્રીમનો ડોલપ મૂકો, પછી ઈંડાની સફેદીથી ઢાંકી દો. બન્સેન બર્નર વડે ઈંડાની સફેદીને થોડો બ્રાઉન કલર કરો. તેને ગોળાકાર કરવા માટે, પ્લેટમાં અનાનસના અડધા ભાગની બાજુમાં વેનીલા ક્રીમ ગોઠવો.