જાતે બેગ્યુટ પકવવું - તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે

તમારે તમારા હોમ-બેકડ બેગેટ માટે આની જરૂર છે

અમારી માત્રા બેગેટ માટે પૂરતી છે. જો તમે એક જ સમયે ઘણી રોટલી શેકવા માંગતા હો, તો ફક્ત અનુરૂપ જથ્થાને એક્સ્ટ્રાપોલેટ કરો.

• 250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ પ્રકાર 550 વજન.
• તમારે 125 મિલી હૂંફાળા પાણીની પણ જરૂર પડશે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે હૂંફાળું દૂધ પણ વાપરી શકો છો.
• તમારે 15 ગ્રામ તાજા ખમીર અને અડધી ચમચી મીઠું પણ જોઈએ છે.

તમારી પોતાની બેગેટ બનાવો - તે ખૂબ સરળ છે

એકવાર તમે બધા ઘટકોનું વજન કરી લો અને માપી લો, પછી તમે ઝડપથી કણક તૈયાર કરી શકો છો.

• સૌ પ્રથમ, આથોને નવશેકા દૂધમાં ઓગાળી લો.
• એક બાઉલમાં લોટ અને મીઠું મિક્સ કરો અને યીસ્ટ મિલ્ક ઉમેરો.
• તમારા મિક્સર પર કણકના હૂકનો ઉપયોગ કરીને, એક સરળ કણક બનાવવા માટે ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો. કણક ખૂબ ભીનું ન હોવું જોઈએ, તેથી તે બાઉલને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં. જો જરૂરી હોય તો, થોડો વધુ લોટ ઉમેરો.
• બાઉલને સ્વચ્છ ટુવાલ વડે ઢાંકી દો અને કણકને લગભગ 45 મિનિટ સુધી ગરમ જગ્યાએ ચઢવા દો.
• કણકને બેગ્યુટમાં આકાર આપો અને તેને ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. ટીપ: હોલો બનાવવા માટે ચર્મપત્ર કાગળને ફોલ્ડ કરો. પછી બ્રેડ બેક કરતી વખતે તેના લાક્ષણિક આકારમાં રહે છે.
• હવે કણકને તીક્ષ્ણ છરી વડે થોડી વાર ત્રાંસા કાપી લો તે પહેલાં બીજી 10 મિનિટ માટે આરામ કરવો જોઈએ.
• બેગ્યુટને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર લગભગ 20 મિનિટ માટે બેક કરો.
• ટીપ: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડું પાણી સાથે એક ફાયરપ્રૂફ બાઉલ મૂકો જેથી બેગ્યુટને સરસ પોપડો મળે અને તેને અંદરથી નરમ રાખો.