મૂળભૂત આઈસ્ક્રીમ

મૂળભૂત આઈસ્ક્રીમ આરોગ્ય સાથે આનંદને જોડે છે. આલ્કલાઇન બરફ પ્રકાશ અને તાજી લાગણી આપે છે અને તેથી તે દરેક આહાર, દરેક ડિટોક્સ અને દરેક આલ્કલાઇન સપ્તાહમાં બંધબેસે છે. મૂળભૂત આઈસ્ક્રીમ સસ્તા ફિલર, એસિડ બનાવતા ઘટકો, કૃત્રિમ સ્વાદ અને અન્ય તમામ કૃત્રિમ વસ્તુઓથી મુક્ત છે જે તમે વિના સુરક્ષિત રીતે કરી શકો છો પરંતુ લગભગ કોઈપણ નિયમિત આઈસ્ક્રીમમાં જોવા મળે છે. મૂળભૂત આઈસ્ક્રીમ જાતે બનાવવો સરળ છે - અને માત્ર શ્રેષ્ઠ મૂળભૂત ઘટકોમાંથી. તેનો પ્રયાસ કરો અને આનંદ કરો!

મૂળભૂત ઘટકોમાંથી બનાવેલ આઈસ્ક્રીમ

આઈસ્ક્રીમ વિનાનો ઉનાળો ફક્ત અકલ્પનીય છે. બીજી બાજુ, પરંપરાગત એસિડ બનાવતા બરફ વિનાનો ઉનાળો, કલ્પના કરવી ખૂબ જ સરળ છે. કારણ કે આઈસ્ક્રીમ પણ બેઝિક ક્વોલિટીમાં મળે છે. તેથી જો તમે આલ્કલાઇન અથવા આલ્કલાઇન-અતિશય ખાવા માંગતા હો અને જો તમે હાનિકારક પદાર્થો કરતાં મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોને પ્રાધાન્ય આપો છો, તો તમારે તમારા પ્રિય આઈસ્ક્રીમ વિના કરવાનું નથી.

તેનાથી વિપરીત: મૂળભૂત આઈસ્ક્રીમ તમને ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત આઈસ્ક્રીમના શંકાસ્પદ આનંદને ઝડપથી ભૂલી જશે.

પરંપરાગત આઈસ્ક્રીમ - ઘટકોની સૂચિ

તમે કદાચ અત્યાર સુધી તમારા મનપસંદ આઈસ્ક્રીમના ઘટકોની યાદી જોવાનું ટાળ્યું હશે. તમે અહીં જે વાંચો છો તે ખાસ કરીને મોહક નથી. ચાલો સુપરમાર્કેટમાંથી લોકપ્રિય આઈસ્ક્રીમ (ચોકલેટ ફ્લેવર) માટેની મૂળભૂત રેસીપી લઈએ:

સ્કિમ્ડ મિલ્ક, ગ્લુકોઝ-ફ્રુક્ટોઝ સીરપ, છાશ ઉત્પાદનો, ખાંડ, વનસ્પતિ ચરબી, ક્રીમ, ઓછી ચરબીવાળા કોકો, કોકો માસ, ઇમલ્સિફાયર (ફેટી એસિડના મોનો- અને ડિગ્લિસરાઈડ્સ, E442, E476), કોકો બટર, સ્ટેબિલાઇઝર્સ, બટરફેટ, સ્વાદ, રંગ

આઈસ્ક્રીમમાં ડેરી ઉત્પાદનો

અમે પહેલેથી જ ડેરી ઉત્પાદનો વિશે વિસ્તૃત માહિતી પ્રદાન કરી છે (લેખના અંતે વધુ પાઠો જુઓ), તેથી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ ખરેખર આનંદપ્રદ હોઈ શકે નહીં જો તેમાં મોટાભાગે ચોક્કસપણે આનો સમાવેશ થાય છે, એટલે કે સ્કિમ્ડ મિલ્ક અને છાશનું ઉત્પાદન. વધુમાં, "છાશ ઉત્પાદન" નો અર્થ અલબત્ત તાજી છાશ નથી, પરંતુ તે છાશ કે જેને ઔદ્યોગિક રીતે ઓળખી ન શકાય તેવી રીતે સંશોધિત કરવામાં આવી છે અને પછી પલ્વરાઇઝ કરવામાં આવી છે.

બરફમાં ખાંડ અને ખાંડની ચાસણી

સ્વીટનર્સ વિના આઈસ્ક્રીમ ભાગ્યે જ શક્ય છે. કારણ કે "સામાન્ય" ટેબલ સુગર - એક જાણીતી ખૂબ સસ્તી પ્રોડક્ટ - સામાન્ય રીતે આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદકો માટે ખૂબ મોંઘી હોય છે, તેના બદલે ખૂબ સસ્તી ગ્લુકોઝ-ફ્રુક્ટોઝ સીરપનો ઉપયોગ થાય છે. અને તેમાંથી બહુ ઓછું નહીં: માત્ર એક નાના પોપ્સિકલમાં ખાંડ અથવા ચાસણીનો જથ્થો હોવો જોઈએ જે લગભગ આઠ ખાંડના સમઘનને અનુરૂપ હોય.

જો કે, ખાંડ ઘણા લોકોને વ્યસની બનાવે છે અને તેઓને મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોથી સમૃદ્ધ સ્વસ્થ ભોજન કરતાં મીઠો અને કાર્બોહાઇડ્રેટ-સમૃદ્ધ નાસ્તો પસંદ કરે છે. આમ, આધુનિક સંસ્કૃતિના રોગો માટે ખાંડ એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ જોખમી પરિબળોમાંનું એક છે અને તેથી ઉનાળામાં આઈસ્ક્રીમનો આનંદ અમુક હદ સુધી બંધ થઈ જાય છે.

બરફમાં ચરબી

આઈસ્ક્રીમમાં પણ ભરપૂર માત્રામાં ફેટ હોય છે. પરંતુ ક્રીમ નહીં, જેમ કે કોઈ વિચારે છે, અને પરંપરાગત આઈસ્ક્રીમ વાનગીઓમાં રૂઢિગત છે. ત્યાં કોઈ માખણ પણ નથી. તેના બદલે, "બટરફેટ". પરંતુ તેમાંથી થોડુંક, કારણ કે વનસ્પતિ ચરબી ખૂબ સસ્તી છે. દુર્ભાગ્યે, ઉપભોક્તા વધુ શોધી શકતા નથી, કારણ કે ઘટકોની સૂચિ ફક્ત "વનસ્પતિ ચરબી" કહે છે.

જો કે, જેમ જાણીતું છે, ત્યાં ઘણી વનસ્પતિ ચરબી હોય છે અને તે ખૂબ જ અલગ-અલગ - સ્વસ્થ અને બિનઆરોગ્યપ્રદ - ગુણોમાં આવે છે. જો કે, વપરાયેલી વેજીટેબલ ફેટની વિગતો આઇસક્રીમ બનાવતી કંપનીના રહસ્યનો ભાગ હોય તેમ લાગે છે.

આઈસ્ક્રીમમાં ફૂડ એડિટિવ્સ

આઈસ્ક્રીમ એ તૈયાર ઉત્પાદન હોવાથી - જ્યાં સુધી તમે તેને જાતે બનાવતા નથી - તેના ઉત્પાદનમાં વધુ કે ઓછા કૃત્રિમ ખાદ્ય ઉમેરણો પણ જરૂરી છે. શું સ્ટેબિલાઇઝર્સ, જાડું, સ્વાદ, અથવા રંગ. તે બધા આઈસ્ક્રીમમાં રજૂ થાય છે.

ઇમલ્સિફાયર્સમાં ફેટી એસિડ્સ (E471) ના મોનો- અને ડિગ્લિસરાઈડ્સનો સમાવેશ થાય છે. તેમના મૂળ હંમેશા ગ્રાહક માટે અનિશ્ચિત છે. તેઓ મોટાભાગે સોયાબીન તેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને - કારણ કે વિશ્વ બજારમાં લગભગ માત્ર GM સોયા છે - અમે ધારી શકીએ છીએ કે ખૂબ જ દુર્લભ અને ખર્ચાળ જીએમ-મુક્ત કાર્બનિક સોયાબીનનો E471 ઉત્પાદન માટે બરાબર ઉપયોગ થતો નથી.

જો કે, E471 પ્રાણી કાચા માલમાંથી પણ બનાવી શકાય છે. અહીં પણ ઘણું બધું છુપાયેલું રહે છે અને જોઈએ - જો તે ખાદ્ય ઉદ્યોગ પર હોય તો - ઉપભોક્તા માટે વધુ રસ ધરાવતું નથી.

E476 એ અન્ય ઇમલ્સિફાયર છે જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર આઈસ્ક્રીમમાં થાય છે. તેને પોલિગ્લિસરોલ પોલીરિસિનોલેટ માટે પીજીપીઆર કહેવામાં આવે છે. તે એડિટિવ માર્કેટ માટે એકદમ નવું છે અને લાંબા સમયથી EU માં મંજૂર કરવામાં આવ્યું નથી. જો કે, કારણ કે તે આંતરડાના મ્યુકોસાની અભેદ્યતાને બદલી શકે છે અને યકૃત અને કિડનીના અતિશય વિસ્તરણનું કારણ બની શકે છે (જેમ કે આ અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે: ઉંદરો અને ઉંદરમાં પોલિગ્લિસરોલ પોલિરિસિનોલેટ (PGPR) ની કાર્સિનોજેનિક સંભવિતતાનું મૂલ્યાંકન), તે માત્ર મિશ્રિત થઈ શકે છે. ચોક્કસ ખોરાકમાં, દા.ત. ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમમાં બી. E476 પણ આનુવંશિક ઇજનેરી દ્વારા ઉત્પન્ન કરી શકાય છે.

પરિસ્થિતિ E442 જેવી જ છે, જે ઇમલ્સિફાયર પણ છે. તેનો ઉપયોગ માત્ર ચોકલેટ ઉત્પાદનોમાં જ અને માત્ર મર્યાદિત માત્રામાં જ થઈ શકે છે, કારણ કે અન્યથા, તે પાચનતંત્રમાં અતિશય એસિડીકરણ અને બળતરા તરફ દોરી શકે છે.

જ્યારે સ્વાદની વાત આવે છે, ત્યારે તમે સામાન્ય રીતે "કુદરતી" ઉમેરો વાંચો છો. પરંતુ તમે કદાચ પહેલાથી જ જાણો છો કે કુદરતી સ્વાદોને ફક્ત "કુદરતી" કહી શકાય કારણ કે તે કેટલાક કુદરતી પદાર્થમાંથી બનાવવામાં આવ્યા હતા. સૌથી લોકપ્રિય ઉદાહરણ "કુદરતી" સ્ટ્રોબેરી સ્વાદ છે જેનો સ્વાદ સ્ટ્રોબેરી જેવો હોય છે પરંતુ તે ફ્લેવર ફેક્ટરીમાં લાકડાંઈ નો વહેર પર ઉગાડવામાં આવતા મોલ્ડમાંથી લેવામાં આવે છે. અને લાકડાંઈ નો વહેર અને ઘાટ અત્યંત કુદરતી હોવાથી, પ્રશ્નમાં રહેલી સુગંધને કુદરતી સુગંધ તરીકે વર્ણવી શકાય છે.

તેથી જ ઘણીવાર એવું બને છે કે સ્ટ્રોબેરી આઈસ્ક્રીમમાં ક્યારેય સ્ટ્રોબેરી જોવા મળી નથી. અન્ય ઘણા પ્રકારના ફ્રૂટ આઈસ્ક્રીમ અથવા વેનીલા આઈસ્ક્રીમ સાથે પણ પરિસ્થિતિ સમાન છે, જેને વેનીલા બીન વગર પણ સિન્થેટીક વેનીલીન સાથે વેનીલા આઈસ્ક્રીમમાં સરળતાથી બનાવી શકાય છે. આ બધા ઓછામાં ઓછા કિંમતનો પ્રશ્ન નથી. સ્વાદો ગંદકી સસ્તા છે - તાજા બેરી અથવા તો વાસ્તવિક વેનીલાથી વિપરીત.

ઉપરોક્ત ઉદાહરણ રેસીપી સાથે, જો કે, એક ખરેખર નસીબદાર હોત. કારણ કે ત્યાં આઈસ્ક્રીમ ઘટકોની સૂચિ છે જે પાણીથી શરૂ થાય છે, ત્યારબાદ વનસ્પતિ તેલ અને ખાંડ આવે છે - જેનો અર્થ છે કે આ ત્રણ ઘટકો જથ્થાની દ્રષ્ટિએ સૌથી સામાન્ય છે. તે પછી જ સ્કિમ્ડ દૂધ આવે છે, જે તરત જ ગ્લુકોઝ સીરપ અને ઊંધી ખાંડ (સમાન ભાગો ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝનું મિશ્રણ) ના રૂપમાં ખાંડ દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે.

નિયમિત આઈસ્ક્રીમ - ચરબી, ખાંડ અને ઘણી બધી હવા

તેથી જ્યારે આપણે વિચારીએ છીએ કે આપણે આઇસક્રીમ ખાઈ રહ્યા છીએ, ત્યારે આપણે વાસ્તવમાં સ્કિમ મિલ્ક સાથે મીઠી અને સ્વાદવાળી અનિશ્ચિત વનસ્પતિ ચરબી ખાઈ રહ્યા છીએ. ઇમલ્સિફાયર અને સ્ટેબિલાઇઝર્સ આવશ્યક છે જેથી ચરબી અને ચરબી રહિત દૂધ બિલકુલ મિશ્રિત થઈ શકે અને આઈસ્ક્રીમ હવાવાળો રહે.

હવા વિશે બોલતા: શું તમે જાણો છો કે પરંપરાગત આઈસ્ક્રીમ સાથે તમે 47 ટકા હવા ખરીદો છો? ઉદાહરણ તરીકે, તમારું પેકેજિંગ કહે છે કે તેમાં 2500 મિલીલીટર બરફ છે. જો કે, જ્યારે તમે ઘરે આઈસ્ક્રીમનું વજન કરો છો, ત્યારે તમને ખબર પડે છે કે તમે માત્ર 1,300 ગ્રામ જ ખરીદ્યો છે. તેથી બરફના જથ્થાનો લગભગ અડધો ભાગ હવા છે.

આ અલબત્ત ઉત્પાદક માટે સારું છે, કારણ કે તે ઘણાં ઘટકો અને નાણાં બચાવે છે. તે તમને કહે છે કે તે તમારા માટે પણ સારું છે કારણ કે બધી હવા આઈસ્ક્રીમને ખાસ કરીને ક્રીમી બનાવે છે. અને તે તેના વિશે એટલું ખોટું પણ નથી. કારણ કે જો તમે હલકી ગુણવત્તાવાળા ઘટકો (પાણી, વનસ્પતિ ચરબી, ખાંડની ચાસણી) નો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તમારે તેમને ક્રીમી બનાવવા માટે ખરેખર હવાના વધારાના ભાગની જરૂર છે.

ઉપરાંત, આઈસ્ક્રીમ બનાવનાર સાચો છે જ્યારે તેઓ કહે છે કે આ તમારા માટે સારું છે. પરંતુ તેનો ક્રીમીનેસ સાથે થોડો સંબંધ છે, પરંતુ હકીકત એ છે કે આઈસ્ક્રીમમાં હવાનું પ્રમાણ જેટલું વધારે છે, તમારે તમારા શરીરને હલકી ગુણવત્તાવાળા અને ઔદ્યોગિક રીતે અત્યંત પ્રોસેસ્ડ સસ્તા ઘટકોને આધિન કરવું પડશે. ત્યાં હવા ઘણી તંદુરસ્ત છે.

પરંપરાગત આઈસ્ક્રીમ સસ્તો હોવો જોઈએ

અલબત્ત, આઈસ્ક્રીમને હવાને બદલે ક્રીમથી પણ ક્રીમી બનાવી શકાય. પરંપરાગત આઈસ્ક્રીમ વાનગીઓમાં, તેથી તમને 30-40 ટકા ક્રીમ (અને વધુમાં વધુ 20 ટકા હવા) પણ મળશે. તમને હજુ પણ હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં આવી આઈસ્ક્રીમ મળી શકે છે. પરંપરાગત આઈસ્ક્રીમમાં, જો કે, ઘણી વખત વાસ્તવિક ક્રીમનો પત્તો પણ નથી હોતો. અને જો તે થાય, તો આ દુર્લભ ઘટનાની તરત જ પેકેજિંગ પર જાહેરાત કરવામાં આવે છે (“ક્રીમ સાથે શુદ્ધ”).

"રિફાઇન્ડ" ખરેખર સ્થળને સંપૂર્ણ રીતે હિટ કરે છે. કારણ કે તમારે આ કિસ્સામાં 2 થી વધુમાં વધુ 8 ટકા ક્રીમની અપેક્ષા રાખવી જોઈએ નહીં, જેટલી તમને શુદ્ધિકરણ માટે જરૂરી છે. બાકીનામાં હજુ પણ સૌથી સસ્તો અને સૌથી વધુ પ્રોસેસ્ડ માસ-ઉત્પાદિત માલનો સમાવેશ થાય છે. આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદકો માટે વાસ્તવિક ક્રીમ ખૂબ મોંઘી છે. અલબત્ત, ક્રીમ એ ડેરી પ્રોડક્ટ પણ છે, જે એસિડ-બેઝ બેલેન્સના સંદર્ભમાં તટસ્થ ગણી શકાય, પરંતુ તંદુરસ્ત આલ્કલાઇન આઈસ્ક્રીમ માટે તે ખરેખર જરૂરી નથી - જેમ તમે પછી જોઈ શકશો.

જો આઈસ્ક્રીમ પેસ્ટ્રી, ક્રિસ્પીઝ, બિસ્કીટ અથવા તેના જેવા વિશેષ લક્ષણોથી સજ્જ હોય, તો તે કુદરતી રીતે ઘઉંનો સ્ટાર્ચ, ઈંડાનો સફેદ ભાગ અને અન્ય ખાંડ, ઇમલ્સિફાયર અને સ્ટેબિલાઈઝરની વિવિધતા પણ પૂરો પાડે છે. અને હેઝલનટ આઈસ્ક્રીમ પણ કોઈપણ રીતે હેઝલનટ આઈસ્ક્રીમ બની નથી કારણ કે રેસીપીમાં ગ્રાઉન્ડ હેઝલનટ્સ ઉમેરવામાં આવ્યા હતા.

ખાદ્ય ઉદ્યોગ ગ્રાઉન્ડ હેઝલનટનો ઉપયોગ કરતું નથી. આ ભાગ્યે જ ટકાઉ અને તકનીકી રીતે હેન્ડલ કરવા મુશ્કેલ છે. હેઝલનટની સુગંધ ત્યાં વધુ સરળ છે. પરંતુ હેઝલનટ પલ્પનો પણ ઉપયોગ થાય છે. તે ખૂબ જ કુદરતી લાગે છે, પરંતુ કમનસીબે, તેમાં માત્ર હેઝલનટનો સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ મોટે ભાગે ખાંડ હોય છે. સોયા લેસીથિનનો ઉપયોગ ઇમલ્સિફાયર તરીકે થાય છે - ફરીથી આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સોયામાંથી, અલબત્ત.

આઈસ્ક્રીમ - ના આભાર?

તેથી આઈસ્ક્રીમ ખરેખર એવી વસ્તુ નથી જે તંદુરસ્ત અને આલ્કલાઇન આહારમાં બંધબેસતી હોય. તમારા બાળકોને ઔદ્યોગિક મિશ-મૅશ પર પોતાની જાતને ગોર્જ કરતા જોવામાં પણ ઓછી મજા નથી. પરંતુ રાહ જુઓ, હવે અમે અતિશયોક્તિ કરી રહ્યા છીએ. અંતે, આનંદની કિંમત પણ અહીં ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે. છેવટે, આપણી માનસિક સુખાકારી માટે હવે પછી આઈસ્ક્રીમ ચાટવા માટે સક્ષમ થવું એટલું મહત્વનું છે.

જો કોઈ આઈસ્ક્રીમ પર પ્રતિબંધ મૂકે તો - શિક્ષણશાસ્ત્રની રીતે પ્રશિક્ષિત પોષણ નિષ્ણાતો આ સમયે કહે છે - આત્માને અપાર પીડા થશે, અને આખરે કોઈ જાણે છે કે પ્રતિબંધનો કોઈ અર્થ નથી, તેનાથી વિપરીત, તે ગુમ થવા તરફ દોરી જાય છે અને જે પ્રતિબંધિત છે તેની તૃષ્ણા તરફ દોરી જાય છે. .

જો કે, અહીં પ્રશ્ન કોઈ પણ રીતે "આઈસ્ક્રીમ - હા કે ના?" એવો નથી, પરંતુ "મારે કયો આઈસ્ક્રીમ ખાવો છે?" ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત આઇસક્રીમ શંકાસ્પદ સસ્તા ઘટકોમાંથી બનાવેલ છે જે વધુ પડતા એસિડિક હોય છે, તમને ચરબીયુક્ત બનાવે છે અને વાસ્તવમાં, તેનો સ્વાદ ભયાનક રીતે કૃત્રિમ છે? અથવા તમે મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોથી ભરપૂર મૂળભૂત આઈસ્ક્રીમ પસંદ કરશો કે જે તમે તમારી જાતને એક શક્તિશાળી મિક્સર સાથે ઝડપથી બનાવી શકો, જેમાં ફક્ત તાજા, કડક શાકાહારી અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે અને - જો તમે તેને દરરોજ ખાશો તો પણ - તમને ગુમાવવામાં મદદ કરે છે. વજન?

મૂળભૂત આઈસ્ક્રીમ

મૂળભૂત આઈસ્ક્રીમમાં માત્ર થોડા મૂળભૂત ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે: ફ્રોઝન ફળ, તાજા સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીનો રસ અથવા બદામનું દૂધ, ખજૂર, સફેદ બદામનું માખણ, અને - જો તમે ઈચ્છો તો - વાસ્તવિક વેનીલા. આ તમામ ઘટકોને આલ્કલાઇન તરીકે ચયાપચય કરવામાં આવે છે, જીવતંત્ર પર કોઈપણ રીતે બોજ ન પડે અને જૈવઉપલબ્ધ મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો અને ખનિજો પૂરા પાડે છે. પરિણામ એ તાજું, ફળવાળું અને સરળતાથી સુપાચ્ય આઈસ્ક્રીમ છે જે ફક્ત આપણા આત્માઓ માટે જ નહીં, પણ આપણા શરીર માટે પણ આનંદદાયક છે.

નીચે અમે મૂળભૂત અનેનાસ આઈસ્ક્રીમ માટેની રેસીપી રજૂ કરીએ છીએ. અલબત્ત, તમે અન્ય ફળો સાથે પણ પ્રયોગ કરી શકો છો, દા.ત. સ્ટ્રોબેરી, કેળા, બ્લૂબેરી, જરદાળુ વગેરે સાથે B.

મૂળભૂત અનેનાસ આઈસ્ક્રીમ

ઘટકો:

• 200 મિલી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીનો રસ અથવા ઘરે બનાવેલું બદામનું દૂધ
• 8 પિટેડ તારીખો (જો તમને ગમે તો વધુ)
• 2 ચમચી સફેદ બદામનું માખણ
• 400 ગ્રામ ફ્રોઝન પાઈનેપલના ટુકડા

તૈયારી:

આગલી રાતે, અનાનસની છાલ કાઢીને વચ્ચેથી દાંડી કાઢી નાખો અને અનેનાસને લંબાઈની દિશામાં પાતળા પટ્ટીઓમાં અને પછી નાના ટુકડાઓમાં કાપો. પાઈનેપલના ટુકડાને ફ્રીઝ કરો.

બીજા દિવસે, તાજા સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીનો રસ અથવા બદામના દૂધને ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા ધરાવતા બ્લેન્ડર (દા.ત. વિટામિક્સ) માં ખજૂર, બદામનું માખણ અને સંભવતઃ વેનીલા સાથે મૂકો. એકસરખી ક્રીમ ન મળે ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.