બટાકા અને બ્રોકોલી સાથે બીફ લેગ સ્લાઈસ

ખરીદી કરતી વખતે, મને અદ્ભુત બીફ લેગ સ્લાઇસ મળી. મને સારા બીફની ભૂખ હતી, પરંતુ તેને કેવી રીતે રાંધવું તે અંગે મને કોઈ જાણ નહોતી. તેથી મેં તેને મારી સાથે લીધો અને તેનો પ્રયાસ કર્યો ...

પગના ટુકડાને ધોઈ લો, સૂકવી દો અને બાજુની કિનારીઓમાં કાપો (નહીં તો તળતી વખતે તે કર્લ થઈ જશે). સેલરિને ધોઈને નાના ટુકડા કરી લો. તેવી જ રીતે મરી, પરંતુ તેને પહેલા છાલ કરો (ઉદાહરણ તરીકે પીલર સાથે). ડુંગળીને છોલીને મોટા ટુકડા કરી લો.

ગોમાંસના ટુકડાને મીઠું અને મરી વડે સીઝન કરો અને સરસવને સારી રીતે ઘસો, પછી તેના પર શેકેલા લવંડર બ્લોસમ્સ છાંટો અને બિસ્કિટમાં મસાજ કરો. એક કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકો (હજુ પણ કેટલાક ફૂલો હતા અને તે ફિટ થઈ શકે છે તેવું વિચાર્યું) તૈયારી કરતા 30 મિનિટ પહેલા કૂલરમાંથી બહાર કાઢો.

પ્રેશર કૂકરમાં ગરમ ​​ચરબીમાં સ્લાઇસેસ નાંખો, તેમાં મરી અને સેલરી ઉમેરો અને તેને થોડા સમય માટે ફ્રાય કરો. પોર્ટ વાઇન સાથે ડીગ્લાઝ કરો અને પછી માંસ ઢંકાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ સ્ટોક ઉમેરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધો. પ્લેટમાંથી ઉતારો અને ઠંડુ થવા દો.

પગના ટુકડાને દૂર કરો અને તેને ગરમ રાખો. થોડી મકાઈના સ્ટાર્ચમાં મિક્સ કરો અને તેનો ઉપયોગ ચટણીને ઘટ્ટ કરવા માટે કરો, (જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો).

અમે બાફેલા બટેટા અને બ્રોકોલી (શેકેલા બ્રેડક્રમ્સ સાથે... નજમ નજમ) પણ ખાધા હતા. સારી ભૂખ 🙂

પીએસ: તે એક પ્રયાસ હોવાથી હું ચિત્રો લેવાનું ભૂલી ગયો. હું તેને આગલી વખતે આપીશ.