John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 1 પી.સી. બીફ સેન્ટર ટુકડોનું ફીલેટ
- 50 ml સફેદ વાઇન
- 50 ml બંદર વાઇન
- 50 ml માખણ
- 1 પી.સી. કોબી
- 1 ટોળું થાઇમ
- 1 શોટ બાલસમિક સરકો
- 2 tbsp ખાટી મલાઈ
- સોલ્ટ
- મરી
- 1 દબાવે ખાંડ
- 50 ml બાલસમિક સરકો
- 50 ml કોળુ બીજ તેલ
- 50 ml ઓલિવ તેલ
- 1 બાઉલ મિઝુના ક્રેસ
- 200 g લોટવાળા બટાકા
- 200 g માખણ
- 2 tbsp દૂધ
- સોલ્ટ
- મરી
સૂચનાઓ
- બીફ ફીલેટને મીઠું કરો અને તેને ઓલિવ તેલ સાથે પેનમાં ફ્રાય કરો. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 100 ડિગ્રી પર રસોઈ સમાપ્ત કરો.
- પેનમાં, સફેદ વાઇન અને પોર્ટ વાઇનને થોડું મીઠું, મરી અને ખાંડ સાથે ઓછું કરો. જ્યારે તે લગભગ 1/3 થઈ જાય, ત્યારે પીરસતા પહેલા ઘટ્ટ થવા માટે માખણ ઉમેરો.
- બટાકાને છોલીને ઝીણી સમારી લો અને પકાવો. જ્યારે થઈ જાય, મેશ કરો અને સમાન પ્રમાણમાં માખણ સાથે મિક્સ કરો. થોડું દૂધ અને સ્વાદ ઉમેરો.
- વેજીટેબલ સ્લાઈસર પર પોઈન્ટેડ કોબીને બારીક છીણી લો. મીઠું, મરી, ખાંડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ખાટી ક્રીમ, બાલ્સેમિક વિનેગર અને તેલ સાથે કચુંબર તૈયાર કરો. ક્રેસ સાફ કરો અને બાજુ પર મૂકો.
- બીફ ફીલેટને લંબાઈથી પાતળી સ્લાઇસ કરો, કોબીના સલાડને રોલ અપ કરો અને પ્લેટની મધ્યમાં મૂકો. ટોચ પર ક્રેસનો ઢગલો કરો, પ્યુરીને રોલની બાજુમાં ગોઠવો. બહારની આસપાસ ચટણી ફેલાવો.
- છબી અધિકારો: Wiesegenuss
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 381kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 5.8gપ્રોટીન: 1.1gચરબી: 38.6g
