હંસ રિલેટ્સ

• તહેવારોની સિઝનમાં પકડાયેલી હંસની ચરબીને રેફ્રિજરેટરમાંથી કાઢી નાખો. હંસના પગની ચામડી કરો, હાડકાને ઢીલું કરો અને માંસને લગભગ કાપી નાખો. મીઠું અને મરી માંસના સમઘનનું કરો અને તેને થોડી હંસ ચરબીમાં બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાકીની હંસની ચરબીને લગભગ 80 ° સે સુધી ગરમ કરો.
• હંસના માંસને ગરમ હંસની ચરબીમાં બારીક સમારેલી રોઝમેરી અને પાતળી કાપેલી લસણની લવિંગ સાથે મૂકો. હવે 80 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર લગભગ 3-4 કલાક માટે રાંધો. રસોઈનો સમય વીતી ગયા પછી, હંસના માંસને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. જ્યાં સુધી તેઓ ખાવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેમને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું શ્રેષ્ઠ છે.
• લીંક હેઠળ મારા KBમાં ખેડૂતની બ્રેડ અથવા ચિયાબટ્ટા >>>>> ચિયાબટ્ટા (સહેજ ત્રાંસી) à la Biggi >>>>> ટોસ્ટ કરો અને તેના પર ચરબીયુક્ત લોટ ફેલાવો. બરછટ દરિયાઈ મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.

સ્ટોક રાખવા

• મેં મારા માટે એક સંતાડેલું બનાવ્યું. આ કરવા માટે, મેં તરત જ સામૂહિક સાથે સાચવેલ જાર ભર્યા. રાંધવાની પ્રક્રિયા પણ યોગ્ય જાળવણીના બરણીઓમાં તરત જ કરી શકાય છે. રસોઈનો સમય પૂરો થવાના 45 મિનિટ પહેલાં, મેં એક કેનિંગ શીટ મૂકી અને જારને સીલ કરી. તેને ઊંધું કરો અને રસોઈ પૂરી થવા દો. તેમને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ઠંડી જગ્યાએ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી મક્કમ સુસંગતતા જળવાઈ રહે.