તાજી ઝુચીની કેટલો સમય સંગ્રહિત કરવી: શિયાળા સુધી ચાલશે

જુન અને જુલાઇ એ રસદાર ઝુચીનીને પાકવા અને આ શાકભાજી સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવાની મોસમ છે. શિયાળાની મધ્યમાં પણ શિયાળા માટે તૈયાર ઝુચીની તૈયાર કરે છે. પરંતુ જો તમારી પાસે કેનિંગ કરવાની શક્તિ સમાપ્ત થઈ ગઈ હોય, અને તમે આ શાકભાજીની વાનગીઓ જોવા પણ માંગતા નથી - ઝુચીનીને ઘણા મહિનાઓ સુધી તાજી રાખી શકાય છે.

કયા ઝુચિનિસ લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે

ઝુચિની - ગાઢ ત્વચા સાથે ઘેરા લીલા ઝુચીની - લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે. ઉપરાંત, સફેદ છાલવાળી ઝુચિની, જેમ કે "સફેદ ફળ" અને "સફેદ ફળ" ની જાતો શિયાળા સુધી સાચવી શકાય છે. તેમની છાલ શિયાળામાં ખૂબ જ સખત બની જાય છે અને માંસને સારી રીતે જાળવી રાખે છે. પીળી ઝુચીની સૌથી ઝડપથી બગાડે છે.

કેવી રીતે સમજવું કે ઝુચીની લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે? નીચેના ચિહ્નો પર ધ્યાન આપો:

• ઝુચીની સંપૂર્ણપણે પાકેલી છે, પરંતુ વધુ પડતી પાકેલી નથી;
• ફળ કદમાં મધ્યમ છે;
• ત્વચાને આંગળીના નખથી ભાગ્યે જ વીંધી શકાય છે;
• ત્વચા પર કોઈ નિશાન કે નુકસાન દેખાતું નથી કે જે ઝડપથી સડો કરી શકે;
• ફળોમાં આખી "પૂંછડી" હોય છે જે 10 સેમીથી ઓછી લાંબી હોતી નથી;
• ફળો ક્યારેય ધોવાયા નથી.

લણણી પછી તરત જ ઝુચિનિસ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પસંદ કરેલ ઝુચિનિસને સૂકા કપડાથી જમીનમાંથી લૂછીને થોડા દિવસો માટે તડકામાં સૂકવવા જોઈએ. પછી તેમની સ્કિન્સ સખત થઈ જશે, જે તેમના શેલ્ફ લાઇફને લંબાવશે.

લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે ઝુચિનિસ ધોવા જોઈએ નહીં.

રેફ્રિજરેટરમાં શિયાળા માટે ઝુચીનીસ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

રેફ્રિજરેટરમાં ઝુચિની સ્ટોર કરો પ્લાસ્ટિક અથવા પેપર બેગમાં હોઈ શકે છે. તમારે બેગમાં છિદ્રો બનાવવાની જરૂર છે જેથી ઝુચિની "શ્વાસ લે". આવા પેકેજમાં ઝુચીની લપેટી અને રેફ્રિજરેટરના તળિયે વનસ્પતિ ડ્રોવરમાં મૂકો. તમે ફળને વેજીટેબલ નેટ બેગમાં પણ લપેટી શકો છો.

ઝુચિનીને રેફ્રિજરેટરમાં 3 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો તમને એક ફળ પર સડવાના ચિહ્નો દેખાય છે - તો તેને બહાર કાઢો.

ભોંયરામાં શિયાળા માટે ઝુચિનિસ કેવી રીતે સાચવવી

જો ઘરમાં ભોંયરું હોય તો - ઝુચિનિસ સ્ટોર કરવા માટે આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. +6 ડિગ્રી કરતા વધારે ન હોય તેવા તાપમાને અને 85% કરતા વધુ ભેજ ન હોય તો ઝુચીની 6 મહિના સુધી તાજી રહી શકે છે. ઝુચિનિસને ભોંયરામાં ત્રણ રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે:

• કાર્ડબોર્ડ અથવા લાકડાના બોક્સમાં મૂકો (ઢાંકણથી ઢાંકશો નહીં);
• વ્યક્તિગત ફળોને નેટ અથવા કેપ્રોન ટાઇટ્સમાં મૂકો અને શક્ય તેટલું ઊંચું લટકાવો;
• પરાગરજ અથવા સ્ટ્રોના "માળા" પર ઝુચીનિસ મૂકો.

એપાર્ટમેન્ટમાં શિયાળા સુધી ઝુચીનીસ કેવી રીતે સાચવવી

શિયાળા સુધી ઝુચિનિસને સ્ટોર કરો જ્યાં સુધી તે એપાર્ટમેન્ટમાં સીધા અંધારાવાળી જગ્યાએ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, પેન્ટ્રીમાં અથવા પલંગની નીચે. સંગ્રહની આ પદ્ધતિ બહુ લાંબી નથી - ઓરડાના તાપમાને પાતળી છાલવાળા ફળો 3-4 અઠવાડિયા અને સખત - 2-3 મહિના માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.

ઇન્ડોર સ્ટોરેજ માટે, દિવાલોમાં છિદ્રો સાથે કોઈપણ બોક્સ લો. કાગળ અથવા અખબારો સાથે નીચે આવરી. ઝુચીનીને તેમની પૂંછડીઓ ઉપર રાખીને બોક્સમાં ઊભી રીતે મૂકો. બૉક્સને કોઈપણ અંધારામાં અને ખૂબ ગરમ જગ્યાએ મૂકો.