Emma Miller
[lwptoc]
હળવા-મીઠુંવાળી હેરિંગ એ નવા વર્ષની કોષ્ટકના મુખ્ય ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. તેને ફીલેટમાં કાપીને મહેમાનોને ડુંગળી સાથે પીરસી શકાય છે, તેમજ ઘણી પરિચારિકાઓ હેરિંગ એપેટાઇઝર અને સેન્ડવીચ બનાવે છે.
હાડકાંમાંથી હેરિંગને ઝડપથી કેવી રીતે છાલવું - એક ટિફૅક
હેરિંગને સાફ કરવાની પ્રક્રિયાને આરામદાયક બનાવવા માટે, પ્લાસ્ટિક કટીંગ બોર્ડ લો - તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે લાકડા વધુ મજબૂત રીતે ગંધને શોષી લે છે, અને પછી તેને સાફ કરવું વધુ મુશ્કેલ છે. એ પણ ખાતરી કરો કે તમારી પાસે પૂરતી તીક્ષ્ણ છરી, કાગળના ટુવાલ અને ટ્વીઝર છે.
હેરિંગ ત્વચા અને હાડકાંથી છુટકારો મેળવવા માટેની તકનીક નીચે મુજબ છે:
- વહેતા પાણી હેઠળ માછલીને કોગળા;
- માથું અને ગટ્સ દૂર કરો, શબને ફરીથી કોગળા કરો;
- એક ચીરો બનાવો અને ફિન દૂર કરો;
- કટના બિંદુએ ત્વચાને ઉપાડો અને તેને માછલીમાંથી ખેંચો;
- એક હાથથી પૂંછડી દ્વારા હેરિંગને પકડો અને બીજા સાથે, પાંસળીમાંથી ફીલેટને અલગ કરો;
- બે આંગળીઓથી કરોડરજ્જુને પકડીને, બાકીના ફીલેટને ફરીથી અલગ કરો અને કરોડરજ્જુને બહાર કાઢો.
અંતે, તમારે ફક્ત તમામ નાના હાડકાંને ટ્વીઝર વડે બહાર કાઢવું પડશે, કાળી ફિલ્મને દૂર કરવા માટે પાંસળીના ભાગ પર ફરી એકવાર છરીને "પાસ" કરવી પડશે અને તમારા માટે અનુકૂળ કોઈપણ રીતે હેરિંગ ફીલેટ્સ કાપવી પડશે.
ટેબલ માટે હેરિંગ કેવી રીતે છાલવું - બીજી પદ્ધતિ
ગૃહિણીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી બીજી પદ્ધતિ છે - અમે કહી શકતા નથી કે તે અગાઉના કરતાં વધુ સારી કે ખરાબ છે, તે માત્ર એક વિકલ્પ છે. તમે બંને પદ્ધતિઓ અજમાવી શકો છો અને જોઈ શકો છો કે કઈ એક તમને વધુ અનુકૂળ છે.
હેરિંગને વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ લો અને તીક્ષ્ણ છરી વડે માથું અને પૂંછડી કાપી નાખો. પેટને ખોલીને કાપી નાખો અને અંદરનો ભાગ અને કેવિઅર (દૂધ) બહાર કાઢો. માછલીની અંદરની કાળી ફિલ્મને સાફ કરો અને જો જરૂરી હોય તો કાગળના ટુવાલ વડે શબને બ્લોટ કરો. અંતે, શબને ફરીથી કોગળા કરો અને તેને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો. તમારા હાથથી નીચે દબાવો જેથી હેરિંગ બોર્ડ પર ચપટી થઈ જાય. આગળ, પૂંછડીની બાજુએ કરોડરજ્જુ શોધો અને, તેને એક હાથથી પકડી રાખો અને બીજા હાથથી માછલીના શબને પકડી રાખો, તેને ખેંચો. છેવટે, બધા મોટા હાડકાં કરોડરજ્જુ પર રહેશે, અને નાનાને હાથ વડે ખેંચી શકાય છે.
