Emma Miller
વરખમાં ખોરાક પકવવો એ રસોઈની સૌથી લોકપ્રિય રીતોમાંની એક છે. તંદુરસ્ત આહારના ચાહકો તેને પસંદ કરે છે, કારણ કે વરખ ખોરાકના ઉપયોગી ગુણધર્મોને સાચવે છે અને તમને તેને ઝડપથી રાંધવા દે છે.
વરખની કઈ બાજુ માંસ અથવા અન્ય ઉત્પાદનો શેકવા - ટીપ્સ
ફોઇલનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવા અને હંમેશા સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન મેળવવા માટે, એ સમજવું જરૂરી છે કે માઇક્રોવેવમાં રાંધવા માટે ફોઇલનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ. ચળકતી સામગ્રી ફક્ત માઇક્રોવેવ્સને પ્રતિબિંબિત કરશે અને અંદરનો ખોરાક કાચો રહેશે. વધુમાં, વરખ સ્પાર્કને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
ઉપયોગી ટીપ: તમે કદાચ જાણતા ન હોવ, પરંતુ વરખની વિવિધ જાડાઈ છે - અનુક્રમે, તે વિવિધ હેતુઓ માટે રચાયેલ છે:
- 9 µm-જાડા વરખ માત્ર ખોરાકના સંગ્રહ માટે છે;
- 11 µm જાડા વરખ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા માટે;
- 14 માઇક્રોનની જાડાઈ સાથે વરખ - ગ્રીલ અથવા બરબેકયુ પર રાંધવા માટે.
ચળકતી સામગ્રી, માર્ગ દ્વારા, એસિડના સંપર્કમાં તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે. તે હવે પાણી, ચરબી, વાયુઓ, સુક્ષ્મસજીવો અને અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગના ઘૂંસપેંઠ સામે રક્ષણ કરવામાં સક્ષમ નથી. આ કારણોસર વરખ ખોરાક અથવા ખાટા સ્વાદવાળી વાનગીઓમાં લાંબા ગાળાના સંગ્રહની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
કેવી રીતે માંસને વરખમાં ચોંટતા અટકાવવું - ટીપ્સ અને યુક્તિઓ
જો તમે રાંધ્યા પછી તમારા ખોરાકમાંથી વરખને ફાડી નાખવા માંગતા ન હોવ, તો યાદ રાખો કે તમારે ખોરાકને તેની સામે ચમકતી બાજુ અને મેટ સાઈડ બહારની તરફ લપેટી લેવી જોઈએ. ઉપરાંત, માંસ જેવા ખોરાકને યોગ્ય રીતે લપેટી લેવાની જરૂર છે:
- વરખની શીટને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો;
- શીટના અડધા ભાગ પર માંસ મૂકો;
- તણાવ ટાળીને, બીજા અડધા ભાગ સાથે ટોચને આવરી લો;
- લાંબી બાજુ સાથે ધારને લપેટી;
- બાજુઓ પર બે સમાન ચુસ્ત સીમ બનાવો.
બટાકા અને માંસને વરખમાં એકસાથે કેવી રીતે શેકવું તે ઝડપથી સમજવા માટે, જાણો - પ્રથમ વરખ પર શાકભાજી મૂકો, અને પછી ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અથવા બીફ. વાનગીઓ પકવતી વખતે યોગ્ય તાપમાનનું અવલોકન કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે - પછી તે વળગી રહેશે નહીં અને સૂકાશે નહીં.
ઓવનનું શ્રેષ્ઠ તાપમાન માંસ માટે 170°C, મરઘાં માટે 160°C અને માછલી માટે 145°C છે. જો તમને ખરબચડી પોપડો જોઈતો હોય, તો વાનગી તૈયાર થાય તેની 5-7 મિનિટ પહેલાં ફોઈલને અનરોલ કરો અને ઢાંકીને પકવવાનું ચાલુ રાખો.
