Bella Adams
ઇચ્છિત વજન માટે દક્ષિણ યુરોપિયન વાનગીઓ સાથે: આ ભૂમધ્ય આહારનું વચન આપે છે. અમે તમને કહીએ છીએ કે શું તે કામ કરે છે, આ આહાર બરાબર શું છે અને તમારે શું ધ્યાન આપવું જોઈએ.
તાજા ફળો, શાકભાજી, તંદુરસ્ત ચરબી અને માછલી: આ ભૂમધ્ય આહારના મુખ્ય ઘટકો છે અને કદાચ કેટલાક માટે છેલ્લી વેકેશનની યાદોને જીવંત કરશે.
કારણ કે રાંધણ આનંદમાં વ્યસ્ત રહેવાનું અને વેકેશનને પોતાની થાળીમાં ઘરે લાવવાનું કોને ન ગમે? સાચું, તે કદાચ દરેક હશે.
ભૂમધ્ય આહાર પાછળ ખરેખર શું છે, કયા ખોરાકને મંજૂરી છે અને આહાર તેની સાથે કયા ફાયદા અને ગેરફાયદા લાવે છે, અમે તમને અહીં સમજાવીએ છીએ.
ભૂમધ્ય આહાર શું છે?
ભૂમધ્ય આહારમાં, આપણે આપણા દક્ષિણ યુરોપિયન પડોશીઓ જેમ કે દક્ષિણ ફ્રાન્સ, ઇટાલી અને ગ્રીસની ખાવાની આદતો જોઈએ છીએ.
ત્યાં, લોકો હંમેશા મોસમમાં પ્રદેશો જે ઓફર કરે છે તે ખાય છે, જેમ કે ઘણી બધી શાકભાજી, તાજા ફળ, બટાકા, બદામ, તાજી માછલી અને ઓલિવ તેલ જેવા સારા તેલ.
આહારનું રહસ્ય સંતુલિત, વૈવિધ્યસભર અને સ્વસ્થ આહાર છે.
જો કે, કડક શબ્દોમાં કહીએ તો, ભૂમધ્ય આહાર એ યોજના અનુસાર વાસ્તવિક આહાર નથી, પરંતુ ખાવાની અને જીવવાની તંદુરસ્ત રીત છે.
કોઈ કેલરીની ગણતરી નથી! કોઈ મહાન ત્યાગ!
બીજી બાજુ, તમારા આહારમાં ફાઈબર-સમૃદ્ધ, તાજા ખોરાક, મરઘાં, માછલી, આખા અનાજ અને હા, આલ્કોહોલ પણ સામેલ હશે - અલબત્ત, મધ્યસ્થતામાં.
મહત્વની બાબત એ છે કે ખાતી વખતે ધ્યાન રાખવું! દરેક ભોજન માટે પૂરતો સમય લો. અહીં ધ્યાન આનંદ અને ધીમા ખાવા પર છે.
આહાર દરમિયાન તમારે શું ધ્યાન આપવું જોઈએ?
તે તમારી જાતને અગાઉથી સ્પષ્ટ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કે ભૂમધ્ય આહાર મુખ્યત્વે વજન ઘટાડવા વિશે નથી.
તેના બદલે, તે તંદુરસ્ત, સંતુલિત આહાર વિશે છે જે ખાસ કરીને રક્તવાહિની તંત્રનું રક્ષણ કરે છે. ઉચ્ચ ફાઇબર ખોરાકને લીધે, તમારું પાચન, તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં ઘટાડો અને તમારા રક્ત લિપિડ્સનું નિયમન તરફેણ કરવામાં આવશે.
ચાવી એ છે કે તમારો સમય ખાવામાં લો. કોઈ ઉતાવળિયો ગોબલિંગ.
દક્ષિણ યુરોપિયનોની માન્યતા એ છે કે તેઓ હંમેશા તૈયાર કરવા અને ખાવા માટે પુષ્કળ સમય લે છે.
કયા ખોરાકની મંજૂરી છે?
તમે આ ખોરાકમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં સામેલ થઈ શકો છો:
તાજા શાકભાજી અને પાંદડાવાળા સલાડ
- ફળ (મોસમી શ્રેષ્ઠ છે)
- આખા રોટલી, આખા પાસ્તા, ચોખા અને બટાકા
- ચણા અને મસૂરની દાળ જેવી કઠોળ
- બદામ (દા.ત. બદામ) અને બીજ
- તાજા અથવા સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ
- તળેલી અને બાફેલી દરિયાઈ માછલી
- મરઘાં
- કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ ઓલિવ તેલ ચરબીનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે
મધ્યસ્થતામાં ખાવું જોઈએ:
- ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો જેમ કે બકરી અને ઘેટાંની ચીઝ
- ઇંડા
- રેડ વાઇન (મોટે ભાગે ભોજન સાથે)
આ વસ્તુઓનું સેવન ભાગ્યે જ કરવું જોઈએ
- લાલ માંસ જેમ કે ગોમાંસ, ડુક્કરનું માંસ અને લેમ્બ
- સોસેજ વિશેષતા
- ઘઉં
- ખાંડ ધરાવતા ખોરાક
ભૂમધ્ય આહારના ફાયદા અને ગેરફાયદા
ભૂમધ્ય આહારના ફાયદા
મોટી માત્રામાં ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ફળો અને શાકભાજી, તેમજ બદામ, માછલી અને ઓલિવ તેલમાંથી સારી ચરબીને કારણે, ભૂમધ્ય આહારની પોષક વિભાવના અત્યાર સુધીની સૌથી સંતુલિત છે.
ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજોની દૈનિક જરૂરિયાત આથી આવરી લેવામાં આવે છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ત્યાગ નહીં - જો કે ઘઉં અને ખાંડ પર.
ઝુચીની-ટામેટા શાકભાજી પર બાફેલા લીંબુ ડોરાડે અથવા ટામેટાં અને ફેટા સાથે ભરેલા રીંગણા - ભૂમધ્ય રાંધણકળા ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે, તેથી રસોઈ કરતી વખતે તમારી પાસે ઘણા સંભવિત સંયોજનો છે.
જ્યારે વ્યાયામ સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે ભૂમધ્ય આહાર લાંબા ગાળે તંદુરસ્ત વજન ઘટાડવા તરફ દોરી શકે છે.
તાજેતરના વર્ષોમાં, અસંખ્ય અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ભૂમધ્ય આહાર રક્તવાહિની તંત્ર પર હકારાત્મક અસર કરે છે, હૃદયરોગના હુમલા અને સ્ટ્રોકના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
2017 માં લંડનમાં ઇન્ટરનેશનલ અલ્ઝાઇમર કોંગ્રેસમાં, લેન્સેટ કમિશન (ડિમેન્શિયા સંશોધનમાં નવા તારણોનું મૂલ્યાંકન કરતી નિષ્ણાતોની પ્રતિષ્ઠિત આંતરરાષ્ટ્રીય પેનલ) ના નિષ્ણાતોએ અન્ય બાબતોની સાથે, ડિમેન્શિયા નિવારણ માટે ભૂમધ્ય આહારની ભલામણ કરી હતી.
ભૂમધ્ય આહારના ગેરફાયદા
પહેલેથી જ શરૂઆતમાં ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, ભૂમધ્ય આહાર મૂળભૂત રીતે આહારમાં સંતુલિત ફેરફાર છે અને આહાર નથી - અમુક ખોરાકનો કડક ત્યાગ નથી.
વજન ઘટાડવું ખૂબ જ ધીરે ધીરે અને વ્યક્તિગત રીતે થાય છે કારણ કે કોઈ રમતગમતનો કાર્યક્રમ આહારમાં એકીકૃત નથી.
ઓલિવ તેલ અને ચરબીયુક્ત માછલી (દા.ત. સૅલ્મોન) ચરબીના સ્વસ્થ સ્ત્રોત છે, પરંતુ તમારે જથ્થા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ અને તેનો થોડો સમય ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
ધ્યાન, નાસ્તામાં ખાંડની જાળ! દક્ષિણ યુરોપિયન દેશોમાં, નાસ્તામાં મુખ્યત્વે સારી કોફી, બ્રેડ અને મીઠી જામ હોય છે. ખાસ કરીને આપણા બ્લડ સુગર લેવલ માટે સારું નથી.
તેથી વધુ સારું: તાજા ફળ, દહીં અથવા પોર્રીજ. આનાથી સવારે ઉઠતી તૃષ્ણાઓ દૂર થાય છે.
