Emma Miller
પેચેટ એ ઇંડા તૈયાર કરવા માટેની એક ખાસ તકનીક છે. પોચ કરેલ ઈંડું એ એક તકનીક છે જેમાં સફેદને ઉકાળવામાં આવે છે અને જરદી પ્રવાહી અને ક્રીમી બને છે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, ઇંડાને ઉકળતા પાણીના વાસણમાં મારવામાં આવે છે અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળવામાં આવે છે.
પોચ કરેલ ઈંડું શાકભાજી, માછલી, સીફૂડ, પોરીજ અથવા સેન્ડવીચ સાથે સારી રીતે જાય છે. તે હળવો અને પૌષ્ટિક નાસ્તો છે. જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે જરદી ઈંડામાંથી બહાર નીકળી જાય છે અને અન્ય ઘટકોને પરબિડીયું બનાવે છે.
પોચ કરેલા ઇંડા કેવી રીતે બનાવવી - ક્લાસિક પદ્ધતિ
- ઇંડા - 1 ઇંડા.
- પાણી - 500 મિલી.
- વિનેગર - 1 ચમચી.
- મીઠું એક ચપટી.
એક વાસણમાં પાણી રેડો અને તેને બોઇલમાં લાવો. ગરમી ઓછી કરો જેથી ઉકળતા પાણી ખૂબ નબળું પડે. મીઠું અને સરકો ઉમેરો. જરદીને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ઇંડાને બાઉલમાં તોડો. પાણીમાં, વમળ બનાવવા માટે ચમચી વડે ગોળ ગતિ કરો.
ઇંડાને વમળની મધ્યમાં કાળજીપૂર્વક રેડવું. ઈંડાને નીચેથી હળવા હાથે ઉપાડો જેથી તે તળિયે ચોંટી ન જાય. પૉચ કરેલા ઈંડાને 3 થી 4 મિનિટ સુધી પકાવો અને તેને સ્લોટેડ ચમચી વડે કાઢી લો. ઉપરથી મીઠું અને મરી ઇંડા અને એક જ સમયે સર્વ કરો.
વરખમાં પોચ કરેલા ઇંડા કેવી રીતે રાંધવા
પૉચ કરેલા ઇંડાને પ્રથમ રીતે રાંધવા માટે નસીબ અને કૌશલ્યની જરૂર પડે છે. આ તકનીકમાં ઇંડાનું વિઘટન અથવા તોડવું અસામાન્ય નથી. વરખમાં છૂંદેલા ઇંડા ઓછા વ્યવહારુ છે પરંતુ ખૂબ જ સરળ છે - નવા નિશાળીયા પણ તેનો સામનો કરી શકશે.
આગ પર પાણીનો પોટ મૂકો અને તેને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમીને થોડી ઓછી કરો. ક્લિંગફિલ્મનો મોટો ટુકડો કાપીને એક બાજુ તેલથી ગ્રીસ કરો (આ ઈંડાને ક્લિંગફિલ્મ સાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે છે). વરખની ગ્રીસ કરેલી બાજુ પર ઇંડાને કાળજીપૂર્વક તોડો. વરખને એક કોથળીમાં ભેગી કરો અને તેને દોરા અથવા ગાંઠથી બાંધો. ઇંડા સાથેના પાઉચને ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડો અને 3 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
માઇક્રોવેવમાં પોચ કરેલ ઇંડા કેવી રીતે બનાવવું
પોચ કરેલા ઈંડા બનાવવાની આ સૌથી સહેલી રીત છે. તેને કોઈ પ્રયત્નની જરૂર નથી - તમારે ફક્ત યોગ્ય વાસણ શોધવાની જરૂર છે.
એક ઊંડા અને નાના વ્યાસનો બાઉલ લો જે માઇક્રોવેવના ઉપયોગ માટે યોગ્ય હોય. તેને અડધા રસ્તે પાણીથી ભરો. એક ચમચી વિનેગર અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. ચમચી વડે પાણીમાં ઘૂમરાવો. ઇંડાને કાળજીપૂર્વક બાઉલમાં તોડો અને તરત જ તેને માઇક્રોવેવમાં 1 મિનિટ માટે 800 વોટ પર મૂકો.
