વેગન ટોમેટો સૂપ

સ્વસ્થ કારણ કે…

આ કડક શાકાહારી ટમેટા સૂપ માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, પણ ઝડપથી બનાવવામાં આવે છે. તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખીને, તમે તેને વિવિધ મસાલાઓ સાથે રિફાઇન કરી શકો છો.

4 લોકો માટે ઘટકો

તમારે શું જોઈએ છે:

1600 ગ્રામ ચંકી ટામેટાં
ડુંગળીના 2 નંગ
4 ટેબલસ્પૂન ટોમેટો પેસ્ટ
4 ટેબલસ્પૂન વનસ્પતિ તેલ
500 મિલી વનસ્પતિ સૂપ
200 મિલી નાળિયેર દૂધ
મુઠ્ઠીભર તાજા તુલસીનો છોડ
સોલ્ટ
મરી

તૈયારી

ડુંગળી. ડુંગળીને છોલીને કાપી લો.
વનસ્પતિ તેલ, ડુંગળી, ટમેટા પેસ્ટ, ચંકી ટામેટાં. વનસ્પતિ તેલને મોટા વાસણમાં મૂકો અને ગરમ કરો. ડુંગળી ઉમેરો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. ચંકી ટામેટાં ઉમેરો અને થોડીવાર સાંતળો.
વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરો. શાકભાજીના સૂપ સાથે ડીગ્લાઝ કરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
નાળિયેરનું દૂધ, મીઠું, મરી, તુલસીનો છોડ. ટમેટાના સૂપને પ્યુરી કરો. પછી નારિયેળનું દૂધ અને સિઝન ઉમેરો. ફરીથી સારી રીતે હલાવો. તાજા તુલસીનો છોડ સાથે સર્વ કરો.

ટીપ: તમે ટમેટાના સૂપ સાથે બેકડ બેગ્યુએટ્સ અથવા ક્રાઉટન્સ સર્વ કરી શકો છો.