ચીઝ સ્પ્રેડ્સ સાથે બોર્શટ

માંસને ધોઈ લો, તેને મોટા સોસપાનમાં મૂકો, તેના પર 4L ઠંડુ પાણી રેડો. અડધુ ગાજર, અડધી ડુંગળી, મરીના દાણા અને તમાલપત્ર ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર 2 કલાક સુધી ઉકળવા દો, હવે પછી સ્કિમર વડે ફીણને ઉપાડો.

ડુંગળી ઝીણી સમારી લો, ગાજર છીણી લો અને બીટરૂટ છીણી લો. એક મોટી કડાઈમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો, ગાજર ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો, પછી બીટરૂટ ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો. ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. ટામેટાંને છોલી, કાપો અને ઉમેરો. સ્ટોકના 3 લેડલ્સ રેડો, બોઇલ પર લાવો. ઘંટડી મરીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, ઉમેરો. Letscho માં જગાડવો. 15 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.

બટાકાને છોલીને તેના ટુકડા કરો. સફેદ કોબીને બારીક સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

તૈયાર સૂપને બારીક ચાળણી વડે રેડો. માંસને હાડકામાંથી અલગ કરો, નાના ટુકડા કરો અને બાજુ પર મૂકો. સૂપને ફરીથી બોઇલમાં લાવો, બટાકા ઉમેરો, 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ફિલરમાં મિક્સ કરો અને ફરીથી બોઇલ પર લાવો. સફેદ કોબી ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર 20 મિનિટ સુધી પકાવો. માંસ ઉમેરો.

જેથી સૂપનો સ્વાદ યોગ્ય રીતે વિકસી શકે, સૂપને એક દિવસ પહેલા જ રાંધવું જોઈએ, કારણ કે બોર્શટ રસોઈ કર્યા પછી બીજા અને ત્રીજા દિવસે જ ખરેખર સારો સ્વાદ લે છે. જો કે, જો તમે "સ્વયંસ્ફુરિત" છો, તો તમારે ચોક્કસપણે શક્ય તેટલી વહેલી તકે દાખલ તૈયાર કરવું જોઈએ, કારણ કે આ સૂપનો સ્વાદ વાહક છે.

પીરસતાં પહેલાં સૂપને થોડા સમય માટે ફરીથી બોઇલમાં લાવો. જડીબુટ્ટીઓ વિનિમય કરો અને સૂપ ઉમેરો. સૂપ સ્ટોકના 2 સ્કૂપ્સ, લસણની લવિંગ, બેકનનો ટુકડો અને મસાલાના મિશ્રણને પ્યુરી કરો અને સૂપમાં હલાવો.

લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ એક બાઉલમાં મૂકો, લસણની લવિંગને સ્વીઝ કરો, મેયોનેઝમાં ફોલ્ડ કરો. મીઠું અને મરી. બેગુએટ કાપો અને ટોચ પર સ્પ્રેડ ફેલાવો.