John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 500 g ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલિન
- 500 g મશરૂમ્સ
- 500 g લીક્સ
- સોલ્ટ
- ગ્રાઇન્ડરનો માંથી મરી
- 1 tbsp સ્પષ્ટ માખણ
- 2 tbsp લોટ
- 250 ml ક્રીમ
- 100 g ક્રીમ fraiche ચીઝ
- 2 tsp સાફ સૂપ તરત
સૂચનાઓ
- મશરૂમ્સને સાફ કરો, સાફ કરો અને અડધા કરો. લીકને સાફ કરો, રિંગ્સમાં કાપો અને સારી રીતે ધોઈ લો. માંસને ધોઈ લો, સૂકવી દો.
- એક પેનમાં બટર લાર્ડ ગરમ કરો. માંસને ચારે બાજુ જોરશોરથી ફ્રાય કરો, કાઢી નાખો અને મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો.
- બાકીની ફ્રાઈંગ ચરબીમાં મશરૂમ્સ અને લીક્સને સંક્ષિપ્તમાં ફ્રાય કરો. લોટ સાથે ધૂળ અને ક્રીમ અને ક્રીમ ફ્રેચે સાથે ડિગ્લેઝ કરો, બોઇલ પર લાવો, લગભગ 15 મિનિટ માટે સૂપ અને સ્ટયૂ સાથે સીઝન કરો. માંસને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, તેના પર લીક અને મશરૂમ ક્રીમ રેડો અને તેને ઠંડુ થવા દો. પછી આખી રાત ફ્રિજમાં મૂકી દો.
- બીજા દિવસે, લગભગ 200-45 મિનિટ માટે 50 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં ઉકાળો. માંસને દૂર કરો, તેને સંક્ષિપ્તમાં આરામ કરવા દો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો. ક્રીમ શાકભાજી સાથે સર્વ કરો. તેની સાથે શેકેલા બટાકાનો સ્વાદ સારો આવે છે.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 170kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 3.7gપ્રોટીન: 10.4gચરબી: 12.7g
