મશરૂમ રેગઆઉટ સાથે બ્રેડ ડમ્પલિંગ અને નારંગી સાથે લાલ કોબી સલાડ (જોર્ન કેમ્ફ્યુસ)

બ્રેડ ડમ્પલિંગ માટે, રોલ્સને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, બાઉલમાં મૂકો અને મીઠું છંટકાવ કરો. દૂધને બોઇલમાં લાવો અને બ્રેડ રોલ્સમાં ઉમેરો. ઢાંકીને 30 મિનિટ સુધી પલાળી દો.

પછી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ sprigs ધોવા અને finely વિનિમય કરવો. શૉલોટ્સને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. એક પેનમાં માખણ ગરમ કરો અને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તેમાં શેલોટ્સ ફ્રાય કરો. સ્ટવ પરથી પેન ઉતારો.

પલાળેલા રોલ્સ સાથે ઠંડક, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ઇંડાને ભેળવી દો. પછી આ સમૂહમાંથી ઇચ્છિત કદના ડમ્પલિંગનો આકાર આપો.

ઉકળવા માટે પુષ્કળ મીઠું ચડાવેલું પાણી લાવો, ગરમી થોડી ઓછી કરો અને ડમ્પલિંગને અંદર સરકવા દો. પછી તેને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઢાંકીને ઊભા રહેવા દો.

મશરૂમ રેગઆઉટ માટે, પ્રથમ મશરૂમ્સ અને ચેન્ટેરેલ્સ સાફ કરો, છીણી લો અને મોટાને નાના ટુકડા કરો. છાલ છાલ અને વિનિમય કરવો.

કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને શેલોટને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે મશરૂમ્સને થોડા સમય માટે ફ્રાય કરો અને આખા લોટ સાથે છંટકાવ કરો. પછી હલાવતા વેજીટેબલ સ્ટૉક વડે ડીગ્લાઝ કરો. સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ અને થોડા સમય માટે બોઇલ લાવો.

લાલ કોબીના કચુંબર માટે, મરીનેડ માટે તેલ, બાલસેમિક વિનેગર, મધ, મીઠું, મરચું અને મરી મિક્સ કરો અને સ્વાદ અનુસાર.

નારંગીની છાલ કાઢીને સફેદ ત્વચા દૂર કરો. પછી સફરજનને છાલ કરો, કોર અને ક્વાર્ટર દૂર કરો. આગળ, આને બારીક કટકા કરો અને થોડો લીંબુનો રસ વડે ઝરમર ઝરમર ઝરાવો.

આગળના પગલામાં, લાલ કોબીને સાફ કરો અને ધોઈ લો. પછી ખૂબ જ બારીક સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને મોટા બાઉલમાં મૂકો. લાલ કોબી પર મરીનેડ રેડો, સારી રીતે ભળી દો અને પછી ફળમાં ફોલ્ડ કરો. છેલ્લે, અખરોટને લગભગ કટ કરો અને સલાડ પર છંટકાવ કરો.