John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
મારી બેકરીમાંથી બ્રેડ રોલ્સ - ક્રસ્ટિસ
- 300 ml હૂંફાળું પાણી
- 10 g તાજા ખમીર
- 400 g ઘઉંનો લોટ 550
- 150 g રાઈનો લોટ 1150
- 1 ઇંડા ગોરા
- 50 g માખણ
- 10 g સોલ્ટ
- 1 tsp જવ માલ્ટ અર્ક
સૂચનાઓ
- એક મિક્સિંગ બાઉલ/ફૂડ પ્રોસેસરમાં હૂંફાળું પાણી અને છીણેલું યીસ્ટ નાખો, હલાવો. ઘઉં અને રાઈનો લોટ, તેમજ ઈંડાનો સફેદ ભાગ, માખણ, મીઠું અને જવના માલ્ટનો અર્ક ઉમેરો. હેન્ડ મિક્સર / ફૂડ પ્રોસેસર વડે લગભગ 4 મિનિટ સુધી બધું જ ભેળવી દો.
- હવે આખી વસ્તુને ઢાંકીને ગરમ જગ્યાએ મૂકો, ત્યાં 2 કલાક માટે છોડી દો. આ દરમિયાન બેકિંગ શીટ અથવા (મેં મેજિક સ્ટોનનો ઉપયોગ કર્યો છે) જેને પણ ગ્રીસ કરવાની હોય છે. કામની સપાટી પર લોટ બાંધો અને ચાલ્યા પછી રોલ બનાવો.
- લગભગ 10 ટુકડાઓ અને પછી તેમને બેકિંગ શીટ (જાદુઈ પથ્થર) પર મૂકો. ફરીથી ઢાંકીને 45 મિનિટ ચઢવા દો. આ દરમિયાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 250 ° ડિગ્રી ઉપર / નીચેની ગરમી પર ગરમ કરો. પાણી અને થોડું લોટ સાથે પોપડો છૂંદો.
- પછી સૌથી નીચા રેક પર મૂકો અને 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. બેક કર્યા પછી બહાર કાઢી, ઠંડુ થવા દો અને ફ્રેશ સર્વ કરો. મેં થોડાક દૂર લીધા અને સપ્તાહના અંતે નાસ્તા માટે તેમને સ્થિર કર્યા.
