બ્રેકફાસ્ટ રોલ્સ

પ્રારંભિક કણક: બપોરના સમયે શરૂ કરી શકાય છે. 120 ગ્રામ યીસ્ટ સાથે 2 મિલી પાણી મિક્સ કરો, 100 ગ્રામ લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. કોરે સુયોજિત કરો, આવરી.

મુખ્ય કણક: સાંજે તૈયાર કરી શકાય છે. 100 મિલી પાણી, મીઠું અને બાકીનું 3 ગ્રામ યીસ્ટ મિક્સ કરો. બાકીનો લોટ અને પ્રી-કણક ઉમેરો અને દરેક વસ્તુને સરળ અને કોમળ કણકમાં ભેળવો. ઢાંકીને રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 30 ° સે પર ગરમ કરો, લગભગ પછી તેને બંધ કરો. 20 મિનિટ. કણકને બાઉલમાંથી બહાર કાઢો, વધુ ભેળશો નહીં. બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્ર કાગળ મૂકો. કણકને 6 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, રોલ બનાવો અને બેકિંગ પેપર પર મૂકો. રોલ્સની લંબાઈ વચમાં કાપવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો, તેને ગરમ ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ચઢવા દો.

પછી તેને ઓવનમાંથી બહાર કાઢીને કપડાથી ઢાંકી દો. હવે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 250 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો. જેથી રોલ્સ ફરીથી સારી રીતે જઈ શકે, સંભવતઃ ગ્રુવ્સ કાપી શકે.

પાણી સાથે સ્પ્રે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. દરવાજો બંધ કરતા પહેલા, સ્ટોવના તળિયે એક કપ પાણી રેડો અને ઝડપથી દરવાજો બંધ કરો. લગભગ 10-15 મિનિટમાં રોલ્સને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. જો તમે રોલ્સને ઘાટા કરવા માંગો છો, તો તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડો સમય છોડી શકો છો.

રોલ્સ બેકરી રોલ્સ કરતાં સુસંગતતામાં થોડા વધુ મજબૂત હોય છે, તે તમને ઝડપથી ભરી દે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.