કેરી અને કાકડી સાલસા સાથે બફેલો મોઝેરેલા

• અડધી કેરીને છોલીને બારીક કાપો અને એક બાઉલમાં મૂકો. કાકડીની છાલ કાઢી, અડધી કાપી, દાણા કાઢી અને બારીક કાપો અને કેરી ઉમેરો. શૉલોટને બારીક કાપો અને કેરીમાં ઉમેરો. મરચાંને અડધું કરો, બીજ કાઢી લો અને ખૂબ જ બારીક કાપો અને કેરી પણ ઉમેરો.
• નારંગીના રસને બાલસેમિક વિનેગર અને ઓલિવ ઓઈલ અને ખાંડ, પહાડી મરી અને મીઠું સાથે મિક્સ કરો અને કેરી પર રેડો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને લગભગ 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં પલાળવા દો.
• બફેલો મોઝેરેલાને પેકેજમાંથી બહાર કાઢો અને સારી રીતે પાણીમાં નાખો. પછી દરેક ભેંસ મોઝેરેલાને ફાડીને પ્લેટમાં મૂકો, તેના પર સાલસા રેડો અને પછી આનંદ કરો.

એનોટેશન

• અલબત્ત, આ ગાયના દૂધ મોઝેરેલા સાથે પણ કામ કરે છે. પરંતુ હું હંમેશા તેના વિના કરીશ. સુસંગતતા અને સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, ગાયનું દૂધ મોઝેરેલા ભેંસના મોઝેરેલા સાથે બિલકુલ તુલનાત્મક નથી. મને લાગે છે કે ગાયનું દૂધ મોઝેરેલા હંમેશા ઇરેઝરની થોડી યાદ અપાવે છે અને તેનો સ્વાદ લગભગ શૂન્ય છે.
• અને હા, તમે વેગન મોઝેરેલા પણ વાપરી શકો છો. પરંતુ મારા માટે તેને ચીઝ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. ચીઝ બનાવવાની સદીઓ જૂની પરંપરા છે અને આ અનુભવ દરેક સારી ચીઝમાં વહે છે અને તમે તેનો સ્વાદ લઈ શકો છો. ચીઝ એ કુદરતી ઉત્પાદન છે જેમાં કોઈ રાસાયણિક ઉમેરણો નથી.
• મેં શાકાહારી મોઝેરેલ્લામાં શું છે તેના પર એક નજર નાખી. માફ કરશો, તેને ચીઝ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. તે થોડી રસાયણશાસ્ત્ર કીટ છે. શું હું ક્યારેય શાકાહારી બનવું જોઈએ (મને એવું નથી લાગતું), તો હું વધુ સુસંગત બનીશ. કોઈ ચીઝ અને કોઈ વિકલ્પ પણ નથી. કાં તો બધું અથવા કંઈ નહીં. બાકીનું બધું અસંગત છે.