બલ્ગેરિયન ઓવન ગૌલાશ

• વાછરડાનું માંસ ગૌલાશને ધોઈ નાખો અને સૂકવી દો.
• ડુંગળીની છાલ કાઢીને બારીક કાપો. મરીને ધોઈ, સાફ કરો અને આશરે પાસા કરો. ઝુચીની અને આશરે ડાઇસને ધોઈ નાખો. ઔબર્ગિનને ધોઈ નાખો અને તેને લગભગ કાપી નાખો. મશરૂમ્સને બ્રશ કરો અને ક્વાર્ટર કરો.
• પિઝા ટામેટાં અને તાણેલા ટામેટાંને એક મોટી ઓવનપ્રૂફ ડીશમાં મૂકો. બેકિંગ ડીશમાં વાછરડાનું માંસ ગૌલાશ અને તૈયાર શાકભાજી મૂકો. મીઠું, મરી, પૅપ્રિકા પાઉડર અને જીરું વડે આખી વસ્તુને ખૂબ મજબુત રીતે મિક્સ કરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
• લગભગ બધું ઢાંકી ન જાય ત્યાં સુધી સફેદ વાઇનને આખી વસ્તુ પર રેડો અને ફરીથી હલાવો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ° સે પર પહેલાથી ગરમ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગૌલાશને ઇચ્છિત સુસંગતતામાં ઘટાડો. દરેક સમયે અને પછી જગાડવો.

ટીપ:

• અમે બલ્ગેરિયન ઓવન ગૌલાશને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ (ક્યારેક વધુ) કલાકો માટે છોડીએ છીએ. પ્રવાહી જેટલું ઓછું, વધુ તીવ્ર સ્વાદ ...

આના માટે બંધબેસે છે:

• સ્નો વ્હાઇટ ક્રીમ (સ્નો વ્હાઇટ ક્રીમ) અને કૃતારાકી (નોંધ: આ નૂડલની વિશેષતાનું ચોખાના નૂડલ્સ તરીકે નામ આપવામાં આવ્યું છે, જેનો અહીં વારંવાર ઉપયોગ થાય છે, તે ફક્ત ખોટું છે. તે ચોખા (લોટ)માંથી બનાવવામાં આવતાં નથી, પરંતુ દુરમ ઘઉંના સોજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ચોખાના ખૂબ મોટા દાણા જેવો દેખાવ ધરાવે છે.)