John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
કણક માટે
- 4 નાશપતીનો તાજા
- 200 g માખણ
- 150 g ખાંડ
- 4 મફત શ્રેણી ઇંડા
- અડધા લીંબુનો લીંબુનો ઝાટકો
- 100 g ડાર્ક ચોકલેટ
- 300 g લોટ
- 100 g ગ્રાઉન્ડ હેઝલનટ્સ
- 0,5 પેકેટ ખાવાનો સોડા
- 1 દબાવે સોલ્ટ
- 150 ml દૂધ
ગ્લેઝ માટે
- 200 g ડાર્ક ચોકલેટ ટુકડાઓમાં ભાંગી
- 50 g માખણ
- 50 ml ક્રીમ
સજાવટ માટે
- 50 g ફ્લેક્સમાં સફેદ ચોકલેટ
પણ
- મોલ્ડ માટે માખણ અને લોટ
- 1 23 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે બંડટ કેક ટીન
સૂચનાઓ
પ્રારંભિક કાર્ય
- બંડટ કેકના ટીનને ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો અને તેને લોટથી કાળજીપૂર્વક લાઇન કરો.
- ચોકલેટને નાના ટુકડા કરી લો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને હલાવતા સમયે પાણીના સ્નાનમાં ઓગળે, ઠંડુ થવા દો.
- અડધા લીંબુની લીંબુની છાલને પાતળી રીતે ઘસો. એક મોટા બાઉલમાં બેકિંગ પાવડર વડે લોટને ચાળી લો, તેમાં એક ચપટી મીઠું અને બદામ મિક્સ કરો.
- નાશપતીનો છાલ અને ક્વાર્ટર કરો, કોરને કાપીને નાના ટુકડા કરો. ઇંડાને અલગ કરો. ઈંડાની સફેદીને થોડી ખાંડ વડે કડક થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 160 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો.
કણક ની તૈયારી
- ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી ખાંડ સાથે નરમ માખણ મિક્સ કરો. માખણના મિશ્રણમાં ઈંડાની જરદી, લીંબુનો ઝાટકો અને કૂલ્ડ ચોકલેટ ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક કામ કરો.
- લોટના મિશ્રણને માખણના મિશ્રણમાં એકાંતરે દૂધ અને ઈંડાની સફેદી સાથે ફોલ્ડ કરો. જેટલું વધુ વોલ્યુમ પ્રાપ્ત થશે, ગુગેલહપફ વધુ હવાદાર હશે. પિઅરના ટુકડા ઉમેરો અને બેટરમાં ફોલ્ડ કરો.
- હવે આખું મિશ્રણ તૈયાર કરેલા ફોર્મમાં રેડો, બધું સ્મૂધ કરો. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 160 ડિગ્રી પર લગભગ 60 મિનિટ માટે બેક કરો (સ્ટીક ટેસ્ટ!).
- પકવવાના સમય પછી, ગુગેલહપફને લગભગ 5 મિનિટ માટે ટીનમાં રહેવા દો, પછી રસોડાના રેક પર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.
ગ્લેઝની તૈયારી
- બધી સામગ્રીને સોસપેનમાં મૂકો અને ચોકલેટ ઓગળી જાય અને મિશ્રણ સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
અંતિમ સ્પ્રિન્ટ
- ગુગેલહપફને હૂંફાળા ગ્લેઝથી ઢાંકી દો. સફેદ ચોકલેટ ફ્લેક્સ સાથે સ્થિર સ્ટીકી માસ છંટકાવ.
માહિતી
- પાઉડર ખાંડ સાથે ધૂળથી, ગુગેલહપ્ફનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ છે અને ગ્લેઝ સાથે યોગ્ય છાપ બનાવવામાં આવે છે - આંખો માટે એક વાસ્તવિક તહેવાર.
- તે હજુ પણ બીજા દિવસે ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ છે. તે મારા માટે વધુ સારો સ્વાદ છે.
- હું સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરું છું, જે મને ગ્રીસિંગ અને લોટ બચાવે છે. બોન એપેટીટ!
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 339kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 52.4gપ્રોટીન: 5.6gચરબી: 11.7g
