John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 1 kg પોર્ક ગાલ
- 1 tbsp મસ્ટર્ડ
- 100 g બેકોન ક્યુબ્સ
- 100 g પાકું મીઠું
- 100 g લસણ મરી
- 2 tbsp સ્પષ્ટ માખણ
- 1 પેકેટ સૂપ શાકભાજી
- 1 કદ ડુંગળી
- 1 લસણ ની લવિંગ
- 300 g મશરૂમ્સ બ્રાઉન
- 1 tbsp ટમેટાની લૂગદી
- 1 બોટલ બીયર શ્યામ
- 300 ml વનસ્પતિ સૂપ
- 2 પત્તા
- 4 જુનિપર બેરી
- 4 મસાલાના અનાજ
- 1 tsp ધાણા
- 1 tsp રંગબેરંગી મરીના દાણા
- 1 tsp પીળા સરસવના દાણા
- 1 tsp કારેવે બીજ
- 1 નાના મેસ
- 2 tbsp રોકડ મશરૂમ્સ
- 2 tbsp ખોરાક સ્ટાર્ચ
- 4 tbsp પાણી
- 100 ml ક્રીમ
- 100 ml ટેલી ચેરી મરી
સૂચનાઓ
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી / સંવહન પર પહેલાથી ગરમ કરો!
- ડુક્કરના ગાલને સરસવ, પાકું મીઠું, લસણ મરી અને મરી સાથે મેરીનેટ કરો! પછી સૂપ શાકભાજી, ડુંગળી અને લસણની છાલ, બારીક કાપો. મશરૂમ્સને સાફ કરો અને ક્વાર્ટર કરો.
- બટર લાર્ડને રોસ્ટરમાં ગરમ કરો અને ગાલને ચારે બાજુથી સેર કરો. રોસ્ટરમાંથી કાઢો અને તેમાં પાસાદાર શાકભાજી અને બેકન ફ્રાય કરો, પછી ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો અને બિયર સાથે ડિગ્લેઝ કરો અને થોડા સમય માટે ઉકાળો. પછી સૂપ અને મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો! હવે ગાલ, સૂકા મશરૂમ્સ અને મશરૂમ્સ ઉમેરો! ઢાંકણ પર મૂકો અને 2 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટયૂ!
- આ દરમિયાન સાઇડ ડીશ તૈયાર કરો! અમારી પાસે હોમમેઇડ સ્પેલ સ્પેલ (વધારાની જાડી) છે જે અમને ગમે છે અને વોટરક્રેસ સાથે સલાડ! જોડણી spaetzle
- હવે ચટણીમાંથી ગાલ અને મશરૂમને ફિશ કરો અને ચટણીને ચાળણી દ્વારા દબાવો. પછી કોર્નસ્ટાર્ચને પાણીમાં મિક્સ કરો અને ચટણીમાં હલાવો, થોડા સમય માટે ઉકાળો અને ક્રીમ અને મરી સાથે સીઝન કરો. ગાલ અને મશરૂમ્સને ફરીથી ચટણીમાં મૂકો અને ઇચ્છિત સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો!
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 115kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 2.8gપ્રોટીન: 12.8gચરબી: 5.9g
