Madeline Adams
ખાસ કરીને કટોકટીના સમયમાં તૈયાર શાકભાજીનો સંગ્રહ કરવામાં આવે છે. પરંતુ શું આ સ્વસ્થ છે અથવા, જેમ દાવો કરવામાં આવે છે, બિનઆરોગ્યપ્રદ અને હાનિકારક છે? તૈયાર ખોરાકમાં કેટલા પોષક તત્વો રહે છે?
કોરોનાના સમયમાં, ઘણા લોકો વિચારી રહ્યા છે કે શું તૈયાર શાકભાજી હેલ્ધી છે. કમનસીબે, ખરાબ પ્રતિષ્ઠા તૈયાર ખોરાક પહેલા છે. જો કે, જો તમને લાંબા સમય સુધી ચાલતા ખોરાકની જરૂર હોય, તો તમે અલબત્ત કેનમાં શાકભાજીનો ઉપયોગ કરશો - ખાસ કરીને જો તમે ગભરાઈને હેમ્સ્ટર ખરીદી કર્યા પછી આવશ્યક વસ્તુઓનો ઝડપથી સ્ટોક કરવા માંગતા હોવ. આશ્ચર્યજનક રીતે, જો કે, માનવામાં આવતી બિનઆરોગ્યપ્રદ તૈયાર શાકભાજીની હકારાત્મક બાજુઓ પણ છે.
તમે તૈયાર શાકભાજીનો અર્થ શું કરો છો?
તૈયાર શાકભાજી એ શાકભાજી છે જે કેનમાં સાચવવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે. પરંતુ પેકેજિંગ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે? લણણી પછી તરત જ, ખોરાકને હવાચુસ્ત સીલ કરવામાં આવે છે અને પ્રકાશથી સુરક્ષિત કરવામાં આવે છે. શાકભાજી લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તેઓ ઊંચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવે છે. ખોરાકને જેટલો વધારે ગરમ કરવામાં આવે છે, તેટલો લાંબો સમય રાખશે. તેવી જ રીતે, તાપમાન જેટલું ઊંચું હોય છે, મૂલ્યવાન વિટામિન્સનું નુકસાન પણ થાય છે. શાકભાજીને 70 થી 100 ° સે વચ્ચે ગરમ કરવામાં આવે છે.
શું તૈયાર શાકભાજી આરોગ્યપ્રદ છે?
તાજી શાકભાજી હંમેશા પહેલા વાપરવી જોઈએ. પરંતુ તૈયાર શાકભાજી બિનઆરોગ્યપ્રદ છે તે પૂર્વગ્રહો સંપૂર્ણપણે યોગ્ય નથી. શાકાહારી લાંબા સમયથી કેનમાં રહે છે તેનો અર્થ એ નથી કે બધા વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો ખોવાઈ ગયા છે. આ લાઇટ-પ્રૂફ પેકેજિંગ દ્વારા સુરક્ષિત છે. લણણી પછી ઝડપી આગળની પ્રક્રિયા પણ લાંબા સમય સુધી ચાલતી તાજગીની ખાતરી આપે છે.
માત્ર સંક્ષિપ્ત ગરમીને લીધે, વિટામિન્સનું માત્ર ન્યૂનતમ નુકસાન છે. ગરમી-સંવેદનશીલ વિટામિન્સ, જેમ કે વિટામિન સી, ખાસ કરીને અસરગ્રસ્ત છે, પરંતુ નુકસાન નોંધપાત્ર રીતે વધારે નથી.
જો કે, તૈયાર ખોરાક પણ નિર્ણાયક હકારાત્મક અસર ધરાવે છે. આની સકારાત્મક અસર છે, ખાસ કરીને પેટની સમસ્યાવાળા લોકો માટે: શાકભાજીને ગરમ કરવાથી તે આપણા પેટ માટે વધુ સુપાચ્ય બને છે, કારણ કે તે "પહેલાં પાચન" થાય છે.
તૈયાર શાકભાજી હજુ પણ સ્વસ્થ છે, પરંતુ તાજા ઉત્પાદનો સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાળવી શકતા નથી.
તૈયાર શાકભાજી ખરીદતી વખતે શું ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ?
તૈયાર શાકભાજીની તંદુરસ્ત અસર જાળવવા માટે, પાછળ જોવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઘણા તૈયાર ખોરાકમાં ભયજનક માત્રામાં મીઠું હોય છે. આ ટાળવા માટે છે. ઓવરડોઝ આપણા બ્લડ પ્રેશરને નકારાત્મક રીતે અસર કરી શકે છે અને આ રીતે આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે.
તૈયાર ખોરાક બનાવતી વખતે લગભગ દરેક જણ આ ભૂલ કરે છે
દરેક વ્યક્તિ તે જાણે છે: તમે શાકભાજીને ગરમ કરો તે પહેલાં, પાણી રેડવામાં આવે છે. પરંતુ તે તે છે જ્યાં ભૂલ રહે છે. સ્વેન-ડેવિડ મુલર, પોષણ નિષ્ણાત, માત્ર પ્રવાહી સહિત શાકભાજીને થોડા સમય માટે ગરમ કરવાની અને બધું એકસાથે ખાવાની ભલામણ કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે તમામ વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો જાળવી રાખવામાં આવે છે. ભોજન, હજુ પણ આરોગ્યપ્રદ, હવે ન્યૂનતમ નુકશાન સાથે માણી શકાય છે.
