John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 4 પી.સી. બ્રુક ટ્રાઉટ ફીલેટ
- 0,5 tsp મરી
- 1 tsp સરસવના દાણા
- 3 tbsp સોલ્ટ
- 1 tsp ખાંડ
- 1 પી.સી. જુનિપર બેરી
- 1 સ્પ્ર જીન
- 1 સ્પ્ર લીંબુ સરબત
- બાયો લીંબુ ઝાટકો
- 1 Bd પાર્સલી
- 1 Bd સુવાદાણા
- 1 MSP હોર્સર્ડીશ
- 1 સ્ક. ક્રીમ
- 2 tsp દહીં
- 1 MSP ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 1 કરો. શાકાહારી કેવિઅર
- મરચાંના દોરા
- બ્રેડ ચિપ્સ
સૂચનાઓ
- ચારને ડિબોન કરો અને ત્વચાને દૂર કરો. મરી, સરસવના દાણા, મીઠું, ખાંડ અને જ્યુનિપર બેરીને મોર્ટારમાં પીસી લો. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરો, મસાલા સાથે સમારેલી જડીબુટ્ટીઓના બે તૃતીયાંશ ભાગને મિક્સ કરો, લીંબુની છાલમાં છીણી લો, જિન સાથે બધું મિક્સ કરો અને પરિણામી મરીનેડ સાથે કાચી માછલીના ફીલેટને ઘસો. પછી તેમને ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ક્લિંગ ફિલ્મમાં મૂકો.
- આ દરમિયાન, કાકડીને છોલીને તેના ટુકડા કરો. હોર્સરાડિશ સોસ માટે, દૂધ સાથે દહીં, એક ચપટી મીઠું, લીંબુનો ઝાટકો, સરસવ અને હોર્સરાડિશ, ચટણીનો બે તૃતીયાંશ ભાગ કાકડીના ક્યુબ્સ સાથે મિક્સ કરો અને 3 કલાક સુધી ઠંડુ કરો.
- ત્રણ કલાક પછી, ચારમાંથી લગભગ ડાઘ દૂર કરો અને ટાર્ટેર બનાવવા માટે નાના સમઘનનું કાપી લો. પ્લેટની મધ્યમાં ટાર્ટેર મૂકો અને ઉપર કાકડી સલાડ ફેલાવો. જો તમને ગમે તો મરચાંના દોરા, બ્રેડ ચિપ્સ અને કેવિઅર વડે ગાર્નિશ કરો.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 118kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 16.7gપ્રોટીન: 2.9gચરબી: 4.3g
