આઈસ્ક્રીમ, ચોકલેટ અને રાસ્પબેરી સોસ સાથે ચીઝકેક

ચીઝકેક માટે, સૌપ્રથમ શોર્ટબ્રેડને બેક કરો, જે પાછળથી નીચે બની જશે. આ કરવા માટે, બધી સામગ્રીઓ (50 ગ્રામ માખણ સિવાય - અમને તે પછીથી જરૂર પડશે) એક બાઉલમાં મૂકો અને એકસાથે ભેળવી દો.

લગભગ 5 મીમી ઉંચી બેકિંગ શીટ પર રોલ આઉટ કરો અને ઓવનમાં 200 ° સે પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. પછી એક બાઉલમાં બિસ્કિટનો ભૂકો કરો, બાકીનું 50 ગ્રામ માખણ ઓગળી લો અને બિસ્કિટના ટુકડામાં થોડું મીઠું નાખી હલાવો.

નાનો ટુકડો બટકું એક બીબામાં મૂકો અને સપાટ વસ્તુ (દા.ત. કાચના તળિયે) વડે મજબૂત રીતે દબાવો જેથી ઘાટ દરેક જગ્યાએ લગભગ 3-4 મીમી માટીથી ઢંકાયેલો રહે. ફિલિંગ માટે, બધી સામગ્રીને એકસાથે મિક્સ કરો, સારી રીતે હલાવો અને બિસ્કિટ બેઝ પર મૂકો. પછી કેકને પાણીના સ્નાનમાં 150 ° સે તાપમાને 70 મિનિટ માટે બેક કરો.

રાસ્પબેરી સોસ માટે, બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડર અને પ્યુરીમાં મૂકો. ફ્રોઝન રાસબેરિઝને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. પછી બીજ કાઢવા માટે ચાળણીમાંથી પસાર કરો.

ચોકલેટ અર્થ માટે, એક બાઉલમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને બેકિંગ શીટ પર લગભગ 5 મીમી જાડા રોલ કરો. 15 ° સે તાપમાને 180 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. ઠંડુ થવા દો અને પછી જમીનમાં બારીક ભૂકો કરો.

આઈસ્ક્રીમ માટે, પાણીના સ્નાન પર દૂધ સાથે સફેદ ચોકલેટ ઓગળે. બીજા બાઉલમાં ખાંડ અને ઈંડાની જરદીને હળવા ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

પછી બંને ઘટકોને એકસાથે હલાવો, ક્રીમ ઉમેરો અને લગભગ પાણીના સ્નાન પર ફરીથી ગરમ કરો. 70 ડિગ્રી, સતત stirring. મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો અને જ્યારે તે ઠંડુ હોય ત્યારે તેને આઈસ્ક્રીમ મશીનમાં રેડવું.