ચિકન અને કોથમીર પાઇ

લગભગ 15 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ચિકનને પકાવો.

આ દરમિયાન, ડુંગળીને કાપી લો અને મશરૂમના ટુકડા કરો. એક મોટા પેનમાં અડધું સ્પષ્ટ માખણ નાખો. ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે સાંતળો.

તાપમાંથી પેન દૂર કરો અને ચિકન ઉમેરો (ફોટા જુઓ). ઠંડુ થવા દો.

મિશ્રણનો અડધો ભાગ 23cm ગ્રેટિન ડીશમાં રેડો અને ચિકન પર બાફેલા, છાલેલા ઈંડા નાખો. બાકીના સમૂહ સાથે આવરે છે.

પછી એક પેનમાં બાકીનું સ્પષ્ટ માખણ ગરમ કરો, તેમાં લોટ ઉમેરો અને લગભગ 1 મિનિટ માટે ઉકાળો. ધીમે ધીમે સૂપ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો (4 મિનિટ માટે). તાપમાંથી તપેલીને દૂર કરો, ઇંડાની જરદી અને સમારેલી કોથમીર, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.

ઠંડુ થઈ જાય એટલે ચિકન ફિલિંગ પર કોથમીરની ચટણી રેડો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ° સે પહેલાથી ગરમ કરો. કણકને ગ્રેટિન ડીશના કદ કરતાં 1.5 ગણો રોલ કરો. પછી કણકને ચિકન અને કોથમીર ભરવા પર મૂકો અને ચુસ્તપણે "સીલ કરો". કિનારીઓ કાપી નાખો.

મેં બચેલા કણકમાંથી એક પ્લેટ બનાવી (ફોટો જુઓ). કાંટો વડે ઢાંકણને પ્રિક કરો અને ઇંડાની જરદીથી બધું બ્રશ કરો.

ઢાંકણમાં છિદ્રો બનાવો જેથી વરાળ (ભરણ) બહાર નીકળી શકે. પાઇને લગભગ 30 મિનિટ સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.