કોળુ અને સેલરી મેશ અને મશરૂમ્સ સાથે ચિકન બ્રેસ્ટ ફિલેટ

ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલલેટ્સને સાફ કરીને ધોઈ લો, કિચન પેપર વડે ડ્રાય કરો અને એક પેનમાં સૂર્યમુખી તેલ (4 ચમચી) વડે બંને બાજુ 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. અંતે, મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (4 મોટી ચપટી અને મિલમાંથી રંગીન મરી (4 મોટી ચપટી) સાથે બંને બાજુ સીઝન કરો અને પીરસવામાં આવે ત્યાં સુધી 50 ° સે પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ ​​રાખો.

કોળાને અડધા ભાગમાં કાપો, ચમચી વડે કોળાને દૂર કરો, કોળાના અર્ધભાગને પીલરથી છોલી લો, પછી બે ભાગોને ફાચર અને ડાઇસમાં કાપો. સેલરિને છાલ, સાફ અને ડાઇસ કરો. ડુંગળીને છોલીને કાપી લો. આદુને છોલીને બારીક કાપો. એક તપેલીમાં માખણ (2 ચમચી) ગરમ કરો, તેમાં આદુના ક્યુબ્સ સાથે ડુંગળીના ક્યુબ્સને ફ્રાય કરો. કોળાના ક્યુબ્સ અને સેલેરી ક્યુબ્સ ઉમેરો અને થોડા સમય માટે ફ્રાય કરો. વેજીટેબલ સ્ટોક (500 મિલી) માં ડીગ્લાઝ કરો / રેડો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધો / ઉકાળો. રસોડાની ચાળણીમાંથી કાઢી લો અને ગરમ શાક વઘારવાનું તપેલું પર પાછા આવો. રસોઈ ક્રીમ (4 ચમચી), માખણ (1 ચમચી), મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (4 મોટી ચપટી), મિલમાંથી રંગીન મરી (4 મોટી ચપટી), જાયફળ (1 મોટી ચપટી) અને ખાંડ (1 મોટી ચપટી) ઉમેરો. ) અને બટાકાની છાલ વડે સારી રીતે કામ/પાઉન્ડ કરો. છેલ્લે પકવેલા પાર્સલીમાં ફોલ્ડ કરો.

મશરૂમ્સને સાફ કરો/બ્રશ કરો, દાંડી કાઢી લો અને સૂર્યમુખી તેલ (4 ચમચી) વડે તપેલીમાં બંને બાજુ બ્રાઉન કરો. મીઠી સોયા સોસ (1 ચમચી) સાથે ઝરમર ઝરમર વરસાદ અને વેજીટેબલ સ્ટોક (4 ચમચી) સાથે ડીગ્લાઝ કરો. અંતે, મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (3 મોટી ચપટી) અને મિલમાંથી રંગીન મરી (3 મોટી ચપટી) સાથે સીઝન કરો. મશરૂમ્સે તેમનો ડંખ રાખવો જોઈએ અથવા સરસ અને ક્રન્ચી રહેવું જોઈએ.

ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને તેને 2 પ્લેટમાં વહેંચો. કોળું અને સેલરી મેશ અને મશરૂમ્સ ઉમેરો અને દરેકને મૂળા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો, સર્વ કરો.