છૂંદેલા શક્કરીયા અને કાકડીના સલાડ સાથે ચિકન કરી સ્નિટ્ઝેલ

શક્કરિયાને છોલીને તેને ક્યુબ્સમાં કાપીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, પછી તેને રેડો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી બાષ્પીભવન થવા દો, પછી માખણ અને પ્યુરી ઉમેરો. હવે તેમાં મીઠું, મરી, તજ, એસ્પલેટ મરી, લીંબુનો ઝાટકો અને લીંબુનો રસ નાખીને મિક્સ કરો.

ચિકન સ્તનમાંથી નાના સ્ક્નિટ્ઝેલ કાપો અને તેને વરખની બે શીટ વચ્ચે પાતળી રીતે પછાડો.

હવે બ્રેડિંગ લાઇન સેટ કરો. 1 લી સ્ટેશન: લોટનો છીછરો વાટકો. 2. ગંઠાયેલું ઇંડા સાથે છીછરા બાઉલને સ્ટેશન -. અહીં કઢી અને થોડું મીઠું અને મરી આવે છે. કઢીના વિવિધ પ્રકારો છે, દરેક વ્યક્તિ તેને સૌથી વધુ ગમતી કઢી લે છે. 3જી સ્ટેશન: પંકો લોટ સાથેનો છીછરો બાઉલ.

હવે વધારાના લોટને સારી રીતે પછાડીને પહેલા લોટમાં સ્નિટ્ઝેલ ફેરવો. હવે ઈંડા-કઢીના મિશ્રણ દ્વારા સ્નિટ્ઝેલને ખેંચો અને પછી પંકો લોટ ફેરવો અને પછી ઠંડા તેલમાં તળી લો, હંમેશા તવાને ગોળાકાર ગતિમાં ખસેડો જેથી તેલ છલકાઈ જાય અને બ્રેડિંગ લહેરાતી રીતે વધે. પછી રસોડાના કાગળ પર schnitzel degrease.

કાકડીને છોલી અને બારીક કાપો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો, લગભગ 1 કલાક સુધી રહેવા દો જેથી તે સારી રીતે નીકળી જાય. પછી કાકડીને ચાળણીમાં નાખો, સારી રીતે નીચોવી લો અને કદાચ થોડી વધુ નીચોવી લો.

મીઠું અને મરી સાથે ખાટી ક્રીમ સીઝન કરો અને સમારેલી સુવાદાણા ઉમેરો અને બધું બરાબર હલાવો અને પછી કાકડી પર રેડવું અને સારી રીતે ભળી દો.

શક્કરિયાની પ્યુરીને પ્લેટમાં ગોઠવો, તેમાં સ્નિટ્ઝેલ ઉમેરો અને વધારાના બાઉલમાં કાકડીનું સલાડ સર્વ કરો.